Çay biberi, sadece yemeklerden daha fazla renk verir ve çatırtı sağlar. Bu canlı sebzeler değerli besin maddeleri, lif ve antioksidanların kaynağıdır. Yıl boyu kullanılabilir, frenküzesi ağustos ve eylül aylarında zirveye ulaşır. Kırmızı, sarı, turuncu ve morumsu kahverengiye dönüşen olgunlaşmış versiyonların yanısıra biberler yeşil renktedir. Diyetinize bu sebzeleri dahil etmek, sağlığınızı geliştirir.
Günün Videosu
Vitaminler
Yeşil biber, 149 g başına 551 uluslararası birim veya IU, veya yaklaşık 1 su bardağı doğranır. Kırmızı biber, sağlıklı görme için gerekli olan bu vitaminden daha yüksektir. Bunlar 2.000 kalorilik bir diyet temelli, neredeyse bir günlük bir değer olan 4.666 uluslararası birime sahiptir. Herhangi bir renkte bir bardak doğranmış biber, doku sağlığını ve dokunulmazlığı destekleyen antioksidan C vitamininin günlük değerinin% 100'ünden fazlasını sağlar. Biber ayrıca, kırmızı kan hücrelerinin işleyişini destekleyen folat sağlar ve gebe kadınlar için özellikle önemlidir, çünkü doğmamış çocuklarda bazı doğum kusurlarının önlenmesine yardımcı olur. Folate ayrıca kolorektal kanseri önlemeye yardımcı olabilir, ancak çalışmalar kesin değildir. Çay biberi de kanın pıhtılaşma fonksiyonu için gerekli olan bir K vitamininin kaynağıdır.
Karotenoidler
Likopen olarak bilinen belirli bir antioksidan türü, kırmızı biber renklerini verir. Çevrenizdeki toksinlere karşı doğal olarak maruz kalındığınız serbest radikallerle mücadeleye yardımcı olan bir karotenoid. Likopen aynı zamanda belli kanser türlerini, özellikle erkeklerdeki prostat kanserini önlemeye yardımcı olabilir. Sarı ve portakal biberlerinde kalp kalp rahatsızlığından koruyan karotenoidler de zengindir.
Ek Faydalar
Tüm biber renkleri yüksek potasyum kaynaklarıdır. Bu mineral vücudunuzdaki sıvıları ve mineralleri dengede tutmaya yardımcı olur ve kas fonksiyonunu arttırır ve kan basıncını düzenler. Bir bardak yeşil biber 261 mg potasyum içerirken, kırmızı ve sarı çeşitleri bardak başına 300 mg'dan fazlasını sunmaktadır. Biber, sindirim ve kolesterol düzeylerini ayarlamaya yardımcı olabilecek bardak başına 3 gr elyaf sağlar.
Kalori
Bir bardak doğranmış biber 30 ila 40 kalori içerir. Biber, humus veya salsa gibi dipslerde yüksek kalorili cipsler için iyi bir yedek kılan tatlı bir tat ve tatmin edici bir çikolata sunar. Saute biber, tavuk fajitaları ve biftek ile sağlıklı bir eşlik eder. Önemli miktarda kalori eklemeden boyutları artırmak için salatalara veya güveçlere biber ekleyin.
