Keçi peyniri, inek sütüne ait süt ürünlerinden kaçınan insanlar için olumlu kılan kimyasal bir profile sahiptir. Keçi peyniri, inek sütü ve peynirinden daha az laktoz içerir ve peyniri daha kolay sindirmek için daha küçük yağ globülleri içerir. Bir porsiyon keçi peyniri genellikle, in vitro peynirin tipik bir markasından daha az zararlı madde içeriyor; buna karşın daha fazla değilse vitamin ve mineral içeriği sunuyor.
Günün Videosu
Düşük Kalorili
1 oz. Tipik bir keçi peyniri markasının porsiyonunda, 70 kalorilik, 45 tanesi yağdan oluşuyor. 1 oz. Tipik bir kaşar peyniri markası, ancak 110 kalori ve 80 yağ içermektedir. Her gün kaşar için bir porsiyon keçi peynirinin yerini bir hafta süreyle değiştirirseniz, diyetinizden yaklaşık 300 kaloriyi kesersiniz.
Düşük Yağ ve Kolesterol
Kaşar için keçi peyniri koyarak yağ, doymuş yağ ve kolesterol alımınızı sınırlamanıza yardımcı olabilir. Keçi peyniri 1 oz başına 5 g yağ içerir. servis edilirken, kaşar peyniri 9 g içeriyor. Benzer şekilde, keçi peyniri 6 g kaşar peynirine kıyasla, porsiyon başına 3 g ile doymuş yağın yarısını içerir. Çedar peyniri porsiyon başına 25 mg kolestrol içerirken, keçi peyniri hiçbir şey içermez.
Düşük Sodyum
Diyetteki fazla sodyum artmış kan basıncına ve kardiyovasküler hastalığa neden olabilir. Institute of Medicine, yetişkinlerin sağlık için bir günde 2, 300 miligram sodyum tüketmelerini öneriyor. Keçi peyniri 1 oz başına 65 mg sodyum içerir. servis edilirken, bir porsiyon kaşar peyniri 170 mg içermektedir.
Yeterli Protein
Keçi peyniri, kaşar kadar protein içermez, ancak günlük ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olmak için yeterli miktarda bu besin sağlar. Bir porsiyon keçi peyniri 4 g protein içeriyor, çedar peyniri ise 7 g içeriyor. Tıp Enstitüsü, kadınların günde en az 46 gram protein tüketmekte ve erkekler en az 56 gram tüketiyor.
Vitaminler ve Mineraller
Keçi peyniri D, K, tiamin ve niasin vitaminlerinden daha yüksek bir inek peynirinden daha yüksektir. Bir porsiyon keçi peyniri, çedar peyniri ile aynı miktarda A vitamini içerir, günlük değeri yüzde 6'dır. Keçi peyniri ayrıca B vitamini riboflavinin yanı sıra mineral fosfor açısından da yüksektir. Vücut tek başına vitamin ve mineral üretemez, bu yüzden keçi peyniri bu mikro besin maddelerinin bir kaynağı sağlar.
