Soğan ve sarımsakların yakın akrabası olan pırasa, soğan gibi hafif bir tada sahiptir; bu lezzet çorbalarda ve diğer çeşitli tabaklarda iyi çalışır. Bir bardak pırasa - yaklaşık bir pırasa - yalnızca 54 kalori içerir, bu yüzden pırasalar kalori alımınızı belirgin bir şekilde artırmadan tam hissetmenizi sağlamak için yemeğinize toplu katar. Pırasa mükemmel vitamin kaynağı olarak hizmet eder ve aynı zamanda bitki besin maddesi içeriği sayesinde sağlık yararları sunar.
Günün video görüntüsü
Vitamin A: Gözler için değil
Diyetinize pırasalar ekleyerek tavsiye edilen günlük A vitamini alımınızı karşılamaya yardımcı olun. Tek bir fincan porsiyon 1 ilâ 484 uluslararası A vitamini birimine sahiptir - Kadınlar için günlük alımın yüzde 64'ü ve Tıp Enstitüsü tarafından erkekler için yüzde 49'dur. Diyetinizde yeterli miktarda A vitamini almak, oksijeni taşıyan yeni kırmızı kan hücrelerinin büyümesi ve enfeksiyonla savaşan beyaz kan hücreleri gibi sağlıklı kan hücresi gelişimini destekler. A vitamini, ışıklarınızın ve renginizin fark ettiği gözlerindeki dokuların, düşük ışık koşullarında çalışmasına yardımcı olur.
Kan ve Kemikler için K Vitamini
Pırasa da bol miktarda K vitamini sağlar. Vitamin K, vücudunuzdaki her dokuyu kan dolaşımını düzene sokmaya yardımcı olurken düşük vitamin K düzeyleri de indükleyebilir kanama, dolaşımınızı olumsuz olarak etkileyebilir. Yeterli miktarda K vitamini edinmek, kemik sağlığı için gerekli olan protein olan osteokalsini de aktive eder. Pırasa, kupa başına 42 mikrogram K vitamini içerir. Bu, Tıp Enstitüsü tarafından belirlenen, kadınlar için günlük K vitamini alımının yüzde 47'sini ve erkekler için yüzde 34'ünü sağlıyor.
Lutein ve Zeaksantin Vizyonunuzu Koruyun
Lekeleri lutein ve zeaxanthin kaynağı olarak tüketin. Bu bileşikler sağlıklı görme sağlar. Gözlerinizi zararlı ışık ışınlarını filtreleyerek gözünüze girerken göz dokularınızı oksidatif hasarlardan (DNA'nızın ve hücre zarlarının zararlı oksidasyonundan) korurlar. Amerikan Optometri Birliği, lutein ve zeaxanathin'in yeterli miktarda tüketildiğinde sizi katarakt ve yaşla ilişkili maküla dejenerasyonundan koruduğunu da belirtti. AOA, bu faydaları elde etmek için her gün 12 miligram lutein ve zeaksantin öneriyor; her fincan sızıntı 1,7 miligram veya bu hedefin yüzde 14'ünü içeriyor.
Daha Pırıntı Tüketmek İçin İpuçları
Pırasa hafif lezzet sebze bazlı tabaklarda iyi iş görür. Zeytinyağında ince dilimlenmiş pırıl püresi ve az miktarda sebze suyu koyun ve servis yapmadan önce kıyılmış fesleğen ile süsleyin. Pırasa ve doğranmış tatlı patatesleri dökme demir tava üzerinde pişirerek ve daha sonra üstte bir yumurtayı çırpıp hazırlanıncaya kadar kavurarak sağlıklı ama çökmüş bir kahvaltı hazırlayın.Kabuksuz Kiş'de pırasa kullanın - mantar ve kırmızı biberle özellikle iyi eşleşir ya da serin havalarda sizi ısıtmak için doyurucu bir yemek için ev yapımı pırasa ve patates çorbası yapın.
