Evcilleştirilmiş veya çiftlik hayvanlarından alınan etlere kıyasla, vahşi hayvan etlerinin sağlık yararları vardır. Vahşi oyun örnekleri arasında geyik eti, bizon, tavşan ve elk bulunur. Vahşi hayvanların doğal diyetlerini yemesi ve vahşi ortamda çok aktif olması etin daha düşük yağ içeriğine katkıda bulunur. Ek olarak, yabani yeşillikler yemenin, daha düşük miktarda pro-inflamatuar omega-6 yağ asitleri ve daha yüksek anti-inflamatuar omega-3 yağ asitleri içeriğine katkıda bulunur. Ayrıca, vahşi oyun eti, demir ve çinko gibi mineral ve protein açısından iyi bir kaynaktır.
Günün Videosu
Düşük Yağ İçeriği
Vahşi hayvan etlerinin yağ içeriği daha düşüktür çünkü hayvanlar vahşi ortamda daha aktif olma eğilimindedir. Ek olarak, vahşi oyun, tahıl veya mısır yerine, evcilleştirilmiş hayvanlara beslenen, oyun dışı etin artmış yağ içeriğine katkıda bulunan doğal bir diyet yiyor.
Düşük Omega-6 Yağ Asitleri
Mısır ve tahıl çiftlik hayvanlarına beslenmesi sadece toplam yağ içeriğini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda omega-6 yağ asidi içeriğini arttırır. Linus Pauling Enstitüsüne göre, omega-6 yağ asitleri vücuttaki iltihap belirteçlerini arttırıyor. Kronik inflamasyon, obezite, diyabet, kanser ve romatoid artrit gibi sağlık koşullarıyla ilişkilidir. Vahşi hayvanlar, daha düşük omega-6 yağ asidi içeriğine sahip daha yağsız ete yol açan evcilleştirilmiş meslektaşlarından daha fazla ot, yeşil yaprak ve bitki tüketirler.
Yüksek Omega-3 Yağ Asitleri
"Şifalı Gıdalar Ansiklopedisi" ne göre, geyik eti gibi vahşi oyun etleri, mısır ekmeği ile karşılaştırıldığında daha yüksek bir omega-3 yağ asitleri içeriğine sahiptir. veya tahılla beslenen sığır eti. Çimenle beslenen sığır eti ya da saman benzer miktarda omega-3 yağ asidi içeriğine sahiptir.
Yalın Protein
Yabani oyun etleri yalın protein için iyi kaynaklardır. Örneğin, 3 oz. geyik eti servisi 22 g protein sağlarken 3 oz. Bisonun servisinde 24 g protein bulunur.
Demir ve Çinko Faydaları
Bir çiftlikte yetiştirilen hayvanlardan alınan ete benzer şekilde, vahşi oyun etleri, demir ve çinko minerallerinin iyi kaynaklarıdır. Demir, demir eksikliği anemisini önlemek için gereklidir. Menstrüasyonlu kadınların demir eksikliği riski artar. Çinko bir antioksidan olarak işlev görür ve bağışıklık sistemi işlevi ve sindirimi için önemlidir.
