Doymamış lipidler yağ türüdür. Bunlar, doğal olarak bulunan birkaç çeşit yağdan biridir ve daha sağlıklı diyet yağlarından biridir.
Günün Videosu
Lipidlerin Anlaşılması
Lipidler yağlar, yağlar, mumlar ve kolesterol gibi steroidleri içeren bir grup moleküldür. Hepsi hidrofobiktir, yani suyunu iter ve hepsi karbon, oksijen ve hidrojen elementlerinden yapılır. Tipik bir lipid - bu durumda bir yağ - üç karbon alkolün ve üç yağlı asit grubunun birlikte katıldığı bir gliserolden oluşur.
doymamış lipöre karşı doymamış lipidler
Doymuş lipitler tipik olarak hayvan ürünlerinde bulunur veya hayvansal kaynaklardan gelir. Tekli kimyasal bağlar yağlı asit zincirlerini düzleştirir ve sıkıca bir araya getirilmelerine izin verdiği için oda sıcaklığında katıdırlar. Doymuş lipidlerin örnekleri tereyağı ve domuz yağı içerir.Doymamış lipidler tipik olarak bitki ürünlerinde bulunur veya tohum veya fındık gibi bitki kaynaklarından gelir. Oda sıcaklığında sıvı haldedirler, çünkü çifte kimyasal bağlar yağlı asit zincirlerini "sıkıştırır" veya "büker"; böylece sıkıca bir araya getirilirler. Zeytinyağı, susam yağı ve avokado doymamış lipidlere örnektir.
