Pankreas ve karaciğer yiyeceklerin sindiriminde önemli rol oynar. Ne zaman yerseniz, sindirim kanalınızdan gelen sinyaller, bu organların her ikisini de, yiyecek sindirmek için gerekli maddeleri salgılamak üzere harekete geçirir. Bu kimyasallar, hem karaciğer hem de pankreasın kaynaklarını boşa harcamaktan kaçınmak için ihtiyaç duyulduklarında salınmalıdır.
Günün Videosu
Pankreatik Suyu İşlevi
Pankreas, enzimler olarak bilinen bir dizi farklı özel protein üretir. Amilaz olarak da bilinen bu enzimden birine, amiloz olarak da bilinen nişastayı parçalamak için ihtiyaç duyulmaktadır. Pankreas ayrıca proteinleri parçalayan çeşitli enzimler üretir; bu enzimler pepsin olarak bilinen başka bir enzim tarafından aktive edilir. Sonunda, pankrealar yağları parçalamak için gereken lipaz olarak bilinen bir enzimi salgılarlar.
Pankreas Suyu Sekansı
Pankreas pek çok enzimi salgıladığından, pankreas suyunun sindirimi gereken yiyecekler olduğunda sadece salınması önemlidir. Üç kimyasal pankreas uyarır: kolesistokinin, sekretin ve gastrin. Kolesistokinin, sindirim sisteminde proteinler ve yağlar tespit edildiğinde barsaklardaki hücreler tarafından yapılır. Aynı hücreler pankreası uyaran bir başka hormon olan sekretin üretiyorlar. Sonunda, midede hücreler tarafından sentezlenen gastrin, pankreasın sindirim suları bırakmasına neden olur.
Safra Fonksiyonu
Safra salgısını uyaran şeyleri anlamak, safra yollarının sindirim sistemindeki rolünü anlamanızı gerektirir. Yağlar, sindirim sisteminde bulunan maddeleri içeren su bazlı sıvılar ile iyi karışmazlar. Bu yağın lipazın etkili bir şekilde hareket etmesini önleyen ve ayrıca bağırsaklardaki yağ emilimini bozan büyük globüller oluşturmasına neden olur. Safra, su molekülleri ile yağ molekülleri arasında bir köprü görevi görerek bu globülleri parçalamaktadır.
Safra Salgılaması
Safra, karaciğer tarafından yapılır ve safra kesesinde saklanır. Yağları tüketirken bağırsak yağ asitleriniz kolesistokinin salınımını tetikler. Bu hormon, safra kesesi sözleşmesini yapar ve safi, ince bağırsaklara akmasına izin verecek şekilde Oddi Sfinkteri olarak bilinen bir yapıyı rahatlatır. Kısmen sindirilmiş gıda ince bağırsağa dökülürse, artık mide asidi safra kesesini de aktive eden sekretin üretimini tetikler.
