Annenizin "Sebzelerinizi yiyin" deyip durduğunuzu duymuş olabilirsiniz. "Veya" Biraz meyve! "Büyüdüğün zaman. Araştırmalar, "Krause's Food, Nutrition & Diet Therapy" 'da Kathleen Mahan ve Sylvia Escott-Stump'a göre, Amerikalıların çoğunun çok az meyve ve sebze yediğini gösteriyor. "Sebzeler ve meyveler, gerekli besin maddeleri için az kaloriyi temin etmektedir. Daha fazla meyve ve sebze yerseniz, az yağlı ve yüksek nişastalı gıdalar yemeniz ve bazı kronik hastalıklara yakalanma riskinizi azaltmanız muhtemeldir.
Günün Videonun
Rehberleri
Besin açısından yoğun bir sağlıklı besin planına ilişkin esaslar USDA MyPyramid gıda rehberinde yer almaktadır. Önerilen günlük meyve ve sebze miktarı, yaşınıza, cinsiyetinize ve fiziksel aktivitenize bağlı olarak değişir ve yetişkinler için 1½ ila 2 fincan meyve ve 2½ ila 3 fincan sebze içindedir.
Vitaminler ve Mineraller
USDA MyPyramid gıda rehberi, meyve ve sebzelerin genelde yağ, sodyum ve kalorileri düşük, hiçbirinin kolesterol içermediğini belirtti. Meyve ve sebzeler potasyum, lif ve C vitamini kaynaklarıdır. Meyveler folat içerir ve sebzeler A vitamini ve C vitamini içerir.
Potasyum kan basıncını korumaya yardımcı olur ve lif kolestrolü düşürmeye yardımcı olur. Folate, kırmızı kan hücrelerinin oluşmasına yardımcı olur ve doğum kusurlarını önler. A vitamini sağlıklı gözleri ve cildi teşvik eder. E vitamini, esansiyel yağ asitlerini serbest radikal hasarından korur. C vitamini yaralar iyileşmeye yardımcı olur, dişlerin ve diş etlerinin sağlığını geliştirir ve demir emiliminde yardımcı olur.
Lif
Meyve ve sebzedeki lif, bağırsak duvarınızın zayıflamış bölgelerinde gelişen kolon kanseri, diyabet, apandisit ve divertiküloz enfeksiyonlarının önlenmesine yardımcı olur. Çoğu meyve ve sebze - örneğin 1 havuç çorba havuç veya 1 orta elma - servis başına yaklaşık 2 gr elyaf içerir.
Fiton besinler
Meyve ve sebzelerin koruyucu etkisi kısmen, sizi kronik hastalığa karşı koruyan, fitokimyasallar olarak adlandırılan, besleyici olmayan bileşikler üzerine kuruludur. Fitokimyasallar tat, aroma ve renk sunar. Bazıları, vücudunuzu doku hasarından koruyan antioksidanlar gibi davranırlar. Meyve ve sebzelerde bulunan fitotant maddelerine, MayoClinic'e göre, havucun içindeki karotenoidler, brokoli ve ıspanak gibi antioksidanların rolleri kanser riskini azaltabilir. com. Biberlerde bulunan kapsaisin, kalp ve arter hastalığında ölümcül pıhtılaşma riskini azaltır. Elmas, yaban mersini ve kirazdaki fenolik asitler Eleanor Whitney ve Sharon Rolfes'e göre "Beslenme Anlayışı" ndan karsinojenleri suda çözünür hale getiren enzimlerin üretimini etkileyebilirler."
Dikkat Edilecek Hususlar
Diyabetli kişiler, karpuz gibi yüksek glisemik indeksi olan meyveleri sınırlamaktan yararlanabilir. Bu, şeker hastalarına ve hipoglisemi hastalarına zarar verebilecek kan şekeri düzeylerinde hızlı bir artış ve ani düşüş sağladığı anlamına gelir. Yüksek insülin üretimi de yüksek trigliseritlere neden olur. Muz, ananas ve portakal suyunun ılımlı bir etkisi var. Eleanor Whitney ve Sharon Rolfes'e göre "Beslenme Öğrenmeyi Anlamak" şeftali, elma ve portakalda kan şekeri üzerinde daha az belirgin bir etki meydana gelir. "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nin Mayıs 2009 sayısında Liwei Chen ve meslektaşları, meyve, meyve suları ve şekerli içeceklerin fruktoz şekeri içeriği ile karın yağının depolanmasını sağlayabilir. "Diyabetiniz varsa ya da yüksek trigliseritler, diyetisyeninize yemek yiyebileceğiniz meyvelerin miktarı, sıklığı ve türü hakkında konuşun.
