Buğday çimi, bazen couchgrass olarak adlandırılır ve buğday tohumlarından filizlenir ve onun sağduyu sağladığı avantajlar için savunulur. Buğday çimi, tipik olarak, kapsüller içerisinde toz halindeki meyve suyu ile veya tüketilir. Bununla birlikte, insanlarda buğday çiminin etkileri üzerine klinik çalışmalar yetersizdir, Amerikan Kanser Derneği'ne dikkat çekmektedir. Bununla birlikte, wheatgrass, bir dizi rahatsızlığı tedavi etmek için geleneksel tıpta kullanılmıştır. Buğday çimi, filizlenmenin yedi ila 10 gün sürdüğünden, mikrobik kontaminasyon oluşabilir ve yenildiğinde zararlı etkilere neden olabilir.
2006'da "Fitoterapi Araştırması" nda yayınlanan bir çalışmada, taze filizlenmiş buğday çayı ve toz buğday çimlerinin antioksidan içeriği test edildi. Bilim adamları besin açısından zengin topraklarda filizlenen buğday ekmeğinin en yüksek antioksidan içeriğine sahip olduğunu buldular; düzenli topraklarda ve topraksız suda yetişen toz buğday çimleri ve buğday ekmeği filizlerine kıyasla. Buğday çimeni, sıçan karaciğer hücreleri üzerinde test ettiler ve buğday çimlerinin antioksidan aktivitesinin hücre oksidasyonunu azalttığını buldular.
Wheatgrass, Memorial Sloane Kettering Kanser Merkezi'ne göre gallik asit adı verilen bir bileşik içerir. Aslında, 2008'de "Molecular Cancer Therapeutics" de yayınlanan bir çalışmada, gallik asitin farelerde prostat tümörü büyümesinin çoğalmasını engellediği bulunmuştur. Wheatgrass'ın da apigenin adı verilen bir biyo flavonoidi vardır. 2008'de aynı dergide yayınlanan bir çalışmada, bilim adamları apigenin, test tüplerinde meme kanseri hücreleri üzerindeki etkilerine baktı. Yüksek dozda apigenin kanserli hücrelerin büyümesini inhibe ettiği bulundu. Bununla birlikte, insanlarda apigenin kanserli etkileri belirlenmemiştir.
Kanseri Tedavisinde Potansiyel Olarak Nelere Yardımcı Olabilir?
Buğday çimi tüketen kanser hastalarında tümör küçülmesine ilişkin bazı raporlar var, ancak bu iddiaları desteklemek için klinik araştırmalar eksiktir. 2007'de "Beslenme ve Kanser" de yayınlanan bir araştırmaya göre buğday çim suyu, kemoterapinin neden olabileceği kemik iliği toksisitesini önleyebilir. Bilim adamları, bunu kemoterapi alan meme kanseri hastalarında test ettiler.Bazılarına ilk üç kemoterapi döngüsü boyunca günde bir kez buğday çim suyu 60 mililitresi verildi. Buğday ekmeği suyu içermeyen kontrol grubuyla karşılaştırıldığında, buğday çimi suyu grubundaki daha fazla hasta daha küçük kemoterapi dozlarına ihtiyaç duydu ve tedaviyi erken bıraktı. Buğday çimlerinin yan etkileri bazı hastalarda artmış mide bulantısı içermekteydi.