Buharlı pişirme, sağlıklı, besleyici gıdaları pişirmede zamanı test edilmiş bir yöntem sunar. Birçok steamer, çeşitli tencere boyutlarına uyan ucuz sebze buharlı sepetlerini içerir. Buğulanmış pudingler ve soslar için uzun süre kullanılan çift kazanlar birlikte konumlandırılmış iki kaptan oluşur. Manuel ve elektrikli pirinç buharlı pişiriciler pirinç yemekleri hazırlarken, bambu buharlı pişiriciler yemeklik malzemeleri pişirirken buharlı pişiriciler bir wok içine otururlar. Bir balık avcısı, kaynar suyun üzerine yerleştirilmiş paslanmaz çelik bir raf kullanır.
Günün Videosu
Etler
Buharda pişirilen etler, hacmi ve nemliliğini koruyan nihai bir ürün sunuyor. Örneğin, ihale sığır eti ve kuzu bacağı ve hurda buharı çok iyi kesiyor; Meat Cuisine web sitesi daha sert dokulu etler daha zor olduğunu ispatlayabilir. Etler sıklıkla kapalı bir buhar odasında pişirilir; bunları ayrıca kaynar suyun üstünde veya içinde bulunan bir kapta buharı da atabilirsiniz. Ticari buharlı ek buharlama yöntemleri sunar. Pişirme verimliliğini artırmak için etin kabını sıkıca kapatın.
Balık ve Deniz Ürünleri
Buğulama yapılmış balık biftekleri ve filetolar, kolay pişirilmiş ve besleyici bir karışım oluşturabilir. Buharlı sepetinizde yer varsa temizlenmiş tüm balıkları buharla ısıtın. Kolayca bir çatalla pul pul atana kadar balıkları pişirin. Kalın biftekler ve bütün balıklar küçük filetere göre daha fazla zaman alır. İstiridye ve istiridyeleri geleneksel bir buharlı sepet içinde temizleyip buharda pişirerek pişirin. Buhar, pembemsi bir renge dönüşene kadar karidessiz başlarını döndürdü.
Tavuk ve Küçük Kuşlar
Kepeksiz tavuk göğsü gibi bazı tavukçuluk ürünleri buharlı pişirme için ideal adaydır. Sülün ve Cornish tavukların gibi küçük bütün kuşları da ısıtın. Buğulanmış buharlı sepet içinde kaynar suyun üzerinde ya da güvenli bir şekilde kapatılan bir su kabının üstündeki bir raf üzerinde buharda kümes hayvanları pişirin. Kümes hayvanlarını ilk önce yağda tutun veya lezzetli sebze ve otları buhar suyuna ekleyin. Daha da pürüzsüz bir pişirme sağlamak için kümes hayvanlarının üst ve alt yüzeylerini kesin, RecipeTips web sitesi önerir.
Sebzeler
Düzgünce buharda pişirilmiş sebzeler, besleyici bir bereket sağlar ve içeride gevrekliği olan bir dış görünüme sahiptir. Sebze buharı süresi, sebzelerin tipine veya boyutuna göre değişir. Örneğin, havuç gibi daha yoğun bir sebze, brokoli'den daha fazla buğulanma süresine ihtiyaç duyar. Tencerenin su seviyesini izleyin; gerekirse daha fazlasını ekleyin. Minik bıçağı sebzenin en kalın kısmına kolayca kaydırdığınızda, sebzeler doğru buharda pişirilir.
