Kollajen insan vücudundaki en bol proteindir. Kollajen süper ailesel vücutta yapısal bir işleve hizmet eden 20'den fazla farklı kollajen türü içerir. Kollajen deride, bağ dokularında, damar duvarlarında ve gözünde bulunur. Kollajen, prolin ve lisin amino asitler bakımından zengindir. C vitamini kollajen oluşumuna yardımcı olur. Meyveler kollajen içermese de, protein sağlayan veya C vitamini sağlayan meyveler vücudunuzu bu önemli yapısal proteinin yapı taşlarıyla donatır.
Günün Videosu
Bell Peppers
Kolajen oluşumundaki işlevine ek olarak, C vitamini hücreleri serbest radikal hasarından korur. Bir sebze meyvesi olan biberler, mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Bir orta kırmızı biber, C vitamininin günlük değerinin% 380'ini sağlar. C vitamini, sıcaklığa karşı oldukça hassas. Biberlerin pişirilmesi, C vitamini içeriğinin yarısından fazlasının kaybına neden olabilir. Zarfın C vitamini içeriğini en üst düzeye çıkarmak için onları çiğ yeyin.
Çilek
Çilek, turunçgiller de dahil olmak üzere çoğu meyveden daha fazla C vitamini içerir. Bir fincan çilek, C vitamini için günlük değerin% 150'sinden fazlasını toplar. C vitamini, çekme mukavemetini arttıran kolajenin çapraz bağlanmasında görev yapar. Bu, kemikleriniz ve cildiniz gibi önemli dokuları güçlendirir. Kollajen ayrıca cildinizin esnekliğini korumasına yardımcı olarak, sizi daha uzun süre genç görünmesini sağlar.
Limon
Yalnızca limonların C vitamini kadar yüksek olmamakla kalmaz, tüm meyvelerden en fazla proteinleri vardır. Bir meyvenin protein içeriği yükseldikçe, kollajen oluşumunda kullanılan amino asitlerin, prolin ve lisinin miktarı o kadar artar. Bir bardak limon suyu günlük C vitamini değerinin yüzde 128'ini içerir. Limonlar yüzde 16 protein içerir, portakalda iki kat, greyfurtda üç kat protein bulunur.
