Kilo artışı, şişme, şeker hastalığı ve boşluklar gibi suçlardan dolayı karbonhidratlar vücudunuzun birincil enerji kaynağıdır. Karbonhidratlar hücrelerinize biyokimyasal reaksiyonu güçlendiren, kalbinizi pompalayan ve hareket halindeyken vücudunuzu yönlendiren hazır bir yakıt türü sağlar. Doğru, tüm karbonhidratlar eşit şekilde yaratılmaz. Su ve lif ile doldurulmuş olan karbonhidratlar, basit şekerlerden daha uzun süre enerji sağlarlar; bu da, kan glikozunun yükselmesine ve daha sonra düşmesine ve istek ve tartı artışına neden olabilir. Tür ne olursa olsun, karbonhidratlar yakıt olarak kullanılırlar veya daha sonra kullanmak üzere bir enerji kaynağı olarak depolanabilirler.
Günün Videosu
Karbonhidratların Sindirimi
Çoğu karbonhidrat büyük şeker molekül zincirlerinden oluşur. Vücudunuz önce bu zincirleri kanlara emilmeden önce kırmalı ve kullanmalıdır. Sindirim, tükürük amilazı enziminin nişastayı veya kompleks şekerleri daha küçük moleküllere dönüştürdüğü ağzınızda başlar. Nişasta, tahıl ve patates gibi gıdalarda bulunan şeker çeşididir. Karbonhidratlar midenizde esasen değişmeden geçer ve ek enzimler onları basit şekerler, glükoz ve fruktoz haline getiren ince bağırsağınıza girer. Bu şekerler daha sonra kan dolaşımınıza girer.
Yakıt için kullanılır
Makro besinler, protein, yağ ve karbonhidratlardan karbonhidratlar vücudunuzun birincil enerji kaynağıdır. Protein ve yağ enerji olarak kullanılabilir, ancak ancak vücudunuzun öğün karbonhidrat kısmını yaktıktan sonra. Glikoz ve fruktoz gibi karbonhidratlar kan dolaşımından geçerler ve vücudunuzun tüm dokularına emilirler. Fruktoz serbestçe absorbe olurken, glikoz insülin adı verilen bir hormondan yardım ister ve kas kasılmasını tetikleyebilmek için kas hücrelerine glikoz salınır. Hücreler içinde, glukoz ve fruktoz, ATP'yi üretmek için oksijen ile birleşir veya hücrenin enerji para birimi olan adenosin trifosfattır.
Sonradan Kurtarılın
Vücudunuzun enerji gereksinimleri tamamlandıktan sonra kalan diyet karbonhidrat karaciğere ve kasın yolunu tutuyor. Orada glikojene dönüştürülür. Glikojen, birlikte uzatılmış uzun bir glikoz molekül zinciridir. Glikojen, vücutunuza, yemekler arasında veya oruç sırasında enerji ihtiyacınızı karşılamak için bir enerji depolama biçimi sağlar. Glokojen de normal kan şekeri düzeylerini korumak ve hipoglisemi önlemek için kullanılır. Hipoglisemi veya düşük kan şekeri, terleme ve kaygı gibi belirtiler üretir.
Yağ olarak saklandı
Vücudunuz karaciğer ve kasta yaklaşık 500 g glikojen saklar. Bu, 2.000 kaloriyere eşdeğerdir ve vücudunuzun enerji gereksinimlerini gıda olmadan 18 saate kadar karşılayabilir. Glikojen depolaması için gerekli olmayan diyetsel karbonhidrat, trigliserid olarak yağ hücrelerinde depolanan yağ asitlerine dönüştürülür.Trigliseritler, yoğun bir enerji kaynağı sağlar. Vücudunuz saklanan yağları ancak glikojen tüketildiğinde yakar. Vücudunuz bu mekanizmayı, uzun süren oruç tutmaktan korumak için geliştirmiştir. Şimdiye kadar bol miktarda yaşadığımız, oruç tutmamız veya kendinden kalorileri mahrum etmeniz, genellikle kasıtlı, diyet şeklinde.
