Bakkal koridoruna göz attığınızda, etiket üzerinde "omega-3" kelimeleri bulunan yumurtaları bulma olasılığınız yüksektir. Bu yumurtalar normal yumurtadan farklıdır çünkü çok yönlü çoklu doymamış yağlar ile zenginleşmiştir, bu yağlar tavşanlara omega-3 yağından zengin bir diyetle beslenerek yapılır. Zenginleştirilmiş yumurta tipik olarak standart yumurtadan daha pahalıya mal olur ve daha fazla sağlık faydası sağlıyorsa ve fiyatın ekstra maliyette olup olmadığını merak edebilirsiniz.
Günün Videosu
Omega-3 Yağlarının Kepçesi
Omega-3s bazı bitki ve fındık yağlarında bulunur; somon, ton balığı ve halibut gibi yağlı balığın içinde; ve üreticilerin yağlarla takviye ettiği yiyeceklerde. Omega-3 yağları beyninizin doğru şekilde çalışmasına yardımcı olur ve uygun büyüme ve gelişme için gereklidir. Ayrıca, iltihaplanmayı azalttılar ve Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre kalp rahatsızlığı, kanser ve artrit riskini azaltabilirler.
Yumurta Omega-3s Çeşitleri
Üç ana omega-3 yağları vardır: alfa-linolenik asit, eikozapentaenoik asit ve dokosaheksaenoik asit veya ALA, EPA ve DHA. Birinci tip bitkilerde bulunurken, sonuncusu balıklarda bulunur. Yumurtalarda bulunan omega-3 yağ asitlerinin miktarı ve türü, tavukların beslenmekte olduğu diyete bağlı olarak değişir. Land O Lakes Omega-3 yumurtaları, yumurta başına 160 mg omega-3, ALA şeklinde, organik Horizon yumurtaları, yumurta başına 225 mg DHA ve AHA omega-3 yağ asitleri içeriyor.
Omega-3'e karşı Sağlıklı Düzenli Yumurtalar
"Tıbbi Bilimler Dergisi", Haziran 2008'de omega-3 yumurtalarının düzenli yumurtalara üstünlük sağladığını inceleyen bir çalışma yayınladı. Çift kör bir çalışmada, 19 sağlıklı katılımcı düzenli bir yumurta veya bir omega-3 yumurta ve 30 gün boyunca düzenli diyetleri yedi. Araştırmacılar, omega-3 yumurtalarının yemesinin kan şekerinin daha düşük olmasına ve LDL'nin bir bileşeni olan apolipoprotein B'nin kötü kolesterol biçimine neden olduğunu buldular. Omega-3 yumurtaları yemenin faydalı bir kolesterol türü olan HDL'nin bir bileşenini oluşturan apolipoprotein A-1 de artmıştır. Bu değişiklikler, diyabet ve kalp hastalığı riskinde azalma ile bağlantılıdır.
Omega-3'ün Diğer Kaynakları
Omega-3 yağında genel beslenmeniz eksikse, güçlendirilmiş yumurta tüketiminizi artırmak için uygun bir yol sunabilir. Tıp Enstitüsü günde 0,6 ila 1,2 gram ALA önermektedir. Amerikan Diyetetik Derneği, günde 500 mg EPA artı DHA önermektedir. Takviye edilmiş yumurta içerisindeki omega-3 miktarının yağlı balığa kıyasla düşük olduğunu aklınızda bulundurun. Yeşil Atlantik pişmiş somonun 3 gramlık porsiyonunda, Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı'na göre toplam 1. 564 miligram EPA ve DHA bulunur.
