Kabak terimi çoğu insanın kek ve ekmeklerde parçalamaya ve pişirmeye hazır yeşil meyveleri imgelemektedir. Ancak kabak, çeşitli tonlarda yeşilden neredeyse siyaha kadar, çizgiler olsun veya olmasın renkte değişir. Kabak ayrıca altın kabak olarak da adlandırılan sarı ve altının tonlarında gelir. Sarı kabakları düz boynundan ayırt etmek için sarı kabak bazıları için bir sorun teşkil eder, ancak bir kez farkı öğrenirseniz, bir daha asla aptal olmazsınız.
Günün Videosu
Her Şey Şekli Hakkında
Her ne kadar sarı kabaklar ve sarı boynuz kabaklarının renkleri benzer olmasına rağmen şekilleri farklıdır. Kabak uzun ve silindirik olarak büyür ve meyvenin çapı uçtan uca değişmez. Sarı düz boyunlu balkabağları, sarmaşığa bağlandığı dar bir boynuna. Meyve gövdesi, uzatılmış bir armut gibi, hafif şişkin ve sönümlü görünüyor. Sarı kabak çiçeği sonu engebeli iken, sarı kabak sonunun tipik olarak daha yuvarlaktır.
Olgun Boyut
Diğer kabaklar gibi sarı kabaklar 20 inç veya daha fazla boyda büyüyebilir ve 10 kilodan fazla ağırlığa sahip olabilirler. Sarı kabak bu canavar boyutlara ulaşmaz ve yaklaşık 7 ila 8 inç uzunluğunda büyümeyi durdurur. Sarı kabak genellikle sertleşmiş bir cilt geliştirir ve bu büyüklüğe ulaştıktan sonra asmada bırakılırsa renk derinleşir. Bazı sarı balkabağısı olgunlaştıkça engebeli bir deriyi geliştirir. Bu aşamada yenilebilmesine karşın, cilt sert olduğu ve içerileri büyük tohumlarla doldurulduğu için çoğu aşırı derecede olgun sarı balkabağını atmayı tercih eder.
Lezzet ve Doku
Sarı kabaklar, yeşil kabak veya sarı kabaktan daha tatlı bir lezzete sahiptir. Et, sağlam ve canlıdır, ancak pişirildiğinde sarı balkona göre biraz daha yumuşak olma eğilimindedir. Hem kabak hem de sarı kabak, salatada çiğ yenilebilirken, lezzet aynı değildir. Genç kabak, taze salatalık gibi tadını çıkarırken, sarı balkabağısı meyvemsi bir lezzet katıyor.
Kabak ve Sarı Kabak İle Yemek
Hem kabak hem de sarı kabak, yaz kabak çeşitlerinden dolayı, sıklıkla yemek tariflerinde birbirlerinin yerine kullanılırlar. Genellikle 6 ila 8 inç uzunluğunda, gençken ve ihale ederken onları toplamak, çiğ yemek veya tariflere eklenmek için en iyi meyveyi üretir. Kabak dahil olmak üzere yetişkin kabak, çoğunlukla parçalanır ve fırın kekleri veya ekmeklerde kullanılır.
