Amino asitler proteinler oluştururlar ve proteinler hayatı sürdüren makro besin maddeleridir. Yine de sadece amino asitleri protein yapı taşları olarak adlandırmak, değerlerine adil davranmaz. Bazı amino asitler sadece proteinler üretirken, bazıları metabolizmayı desteklemekten kalbinizi korumaya kadar birçok rolü kaplar. Karbon ve yağdan yoksun olduğunda vücudunuz enerji için amino asitler de kullanabilir.
Günün Video
Build Protein
Hücreler proteine ihtiyaç duyduğunda, spesifik amino asitleri tanımlayan DNA'dan gelen talimatları ve protein oluşturmak için bağlanmaları gereken sırayı izlerler. DNA, proteini yapmak için başka bir makromoleküle (RNA) bağlıdır. RNA DNA'nın bir kopyasını DNA'nızdan alır, hücreden ayrılır, amino asitleri bulur ve zincire bağladıkları hücrelere geri getirir. Her amino asit, ihtiyaç duyulduğu anda mevcut olmalı veya protein sentezlenmeyecektir. Zincir tamamlandığında, katlanır ve özel bir şekle katlanır. Her amino asidin kimyasal yapısı nihai şekli kontrol eder ve şekil protein fonksiyonunu belirler.
Sentezleme Nörotransmitterleri
Birkaç amino asit nörotransmitter üretir, ancak iki iyi bilinen örnek, triptofan ve tirozin amino asitleridir. Triptofan ruh halinizi düzenleyen ve melatonin hormonu yapan serotonin üretir. Tirozin, norepinefrin ve adrenalini sentezlemek için kullanılır. Triptofan ve tirozin beyninize girmek için birbirleriyle rekabet eder. Bir sürü karbonhidrat yediğinizde, daha fazla triptofan beyninize bulaşır ve sizi uykulu yapar. Protein seviyesi yüksek bir yemek Franklin Enstitüsüne göre beyninizde daha fazla enerji kazandıran tirozin miktarını arttırır.
Kardiyovasküler Sağlığı Koruyun
Vücudunuz nitrik oksit oluşturmak için amino asit arginin kullanır. Nitrik oksit, kan damarlarındaki kaslarınızı rahatlatarak düşük kan basıncına yardımcı olur. Kasılmaları düzenleyen kalp kaslarında üretilir. Ayrıca atardamarlarınızdaki plak gelişimini inhibe ederek aterosklerozu önleyebilir. Nitrik oksit, anjinayı veya koroner kalp hastalığından kaynaklanan göğüs ağrısını hafifletmek için kullanılan nitrogliserin aktif maddesidir.
Metabolizma ve Diğer Roller
Vücudunuz enerji için karbonhidrat ve yağlar kullanmayı tercih eder, ancak gerektiğinde amino asitler enerji için metabolize olur. Üç amino asit - glutamik asit, sistein ve glisin - bir antioksidan olan glutatyonu oluşturmak üzere birleştirilir. Amino asit histidin, enzimlerin, kırmızı kan hücreleri üretmek ve sağlıklı sinirleri korumak için kullanılmasını sağlar. Tirozin tiroid hormonlarını sentezlemek için ihtiyaç duyulurken, metionin SAMe veya S-adenosilmetiyonin üretir.SAMe, DNA ve nörotransmitterlerin metabolizması için gereklidir.
Öneriler ve Kaynaklar
Vücudunuz ihtiyaç duyduğu amino asitlerin 11'ini hazırlayabilir. Diğer dokuzu diyetinizden gelmelidir. Dokuz dokümanın belirli bir miktarını içeren gıdalara komple proteinler denir. Hayvansal ürünler, soya fasulyesi ve kuinoa komple protein içerir. Çoğu bitki esaslı besinler, dokuz amino asidin bir veya daha fazlasının yeterli bir miktarından yoksundur. Bir gıdadan yoksun olan, çeşitli gıdaları yerseniz ve önerilen diyet katkı miktarını tüketirseniz başka bir yiyecekten alırsınız: kadınlar için günlük 46 gram ve erkekler için 56 gram.
