Glutamik asit veya glutamat, vücutta doğal olarak bulunan bir amino asittir. Genellikle bir sinir ileticisi olarak gücüyle tanınan glutamik asit bir hidroklorürdür (HCL) ve genellikle yiyecekleri tadmak için kullanılır veya sindirimi desteklemek için bir destek olarak kullanılır.
Günün Videosu
Sindirim Sistemi
Daha sık yiyor ya da büyük miktarda yiyecek tüketen bir hasta gaz ve şişkinlikten şiddetli rahatsızlığa kadar değişen hafif-orta sindirim rahatsızlığı çekiyor olabilir. Bu, mide asidinin sürekli dolu olması, sindirimi yavaşlatması nedeniyle bastırılmasından kaynaklanmaktadır. Bir sindirim yardımı olarak, glutamik asit hcl kullanılabilir, ancak Dr. Elson M. Haas, "Beslenme ile Sağlıklı Kalmak" kitabında, betain HCL gibi diğer asitlerin daha etkili olabileceğini bildirmektedir.
Diğer Avantajlar
Dr. Haas ayrıca, ek formda HCL'nin kullanılmasının, şeker hastalığı gibi düşük asit salgısı olan diğer hastalar için yararlı olabileceğini iddia ediyor. Ek aynı zamanda anti-aging supplement olarak da işlev görebilir. HCL üretimi genelde stres zamanlarında düşüktür ve bu da kırışıklıklar ve yaşlanma noktaları gibi dış yaşlanmaya katkıda bulunur; ve periodontal hastalık ve sindirim bozuklukları gibi iç yaşlanma.
Gıda Katkı Maddesi
Gıda katkı maddesi olarak, glutamik asit HCL genel olarak MSG olarak bilinir ve sodyum katkısı olarak kullanılır. Gıdadaki sodyum katkı maddeleri biraz endişe verici olma eğilimindedir ancak "Journal of Chemical Education" nın Mart 2003 sayısında Dr. Addison Ault, MSG'nin doğal olarak nasıl sentezlendiğini ve endişe kaynağı olmadığının ayrıntılarını vermektedir.
Dozaj
Glutamik asit HCl takviyeleri dozu 500-100 mg civarında nispeten düşüktür. Takviyeler genellikle beyaz, toz halindeki maddeden yapılmış hap şeklinde bulunur. Birçok protein takviyeli tozda bir bileşen olarak ticari olarak da bulunur.
Uyarılar
Glutamik asit takviyesi çoğu insanda genellikle güvenli kabul edilmekle birlikte, Mayo Kliniğine göre aşağıdaki yan etkilere sahip olduğu bilinmektedir: yıkama, baş ağrısı, terleme, yüz basıncı, uyuşma, karıncalanma, yanma hissi, kalp çarpıntısı, mide bulantısı, güçsüzlük ve göğüs ağrısı. Zihinsel rahatsızlıktan, hamile kadınlardan ve emziren kadınlardan mustarip MSG katkı maddeleri ile glutamik takviyeleri veya gıdalar almamanız önerilir.
