Diyetinizi değerlendirirken, düşünmeniz gereken tek faktör kalori değildir. Ayrıca dikkat etmeniz gereken nokta, yiyeceklerin glisemik indeksidir ve belirli bir yiyeceğin kan şekerinizi yükseltme hızını gösterir. Yüksek glisemik gıdalar kan şekerinizde hızlı bir artışa neden olurken, düşük glisemik indeksi olanlar daha yavaş bir artışa neden olur. Düz bir yoğurttan zevk almak hızlı bir kan şekeri tepkisine neden olmaz.
Günün Videosu
Düz Yoğurt GI'sı
Glisemik indeksi 55 veya daha düşük gıdalar düşük kabul edilir ve düz yoğurt 14 glisemik indeksine sahiptir. Buna kıyasla, Meyve yoğurt şeker ve meyvelerin yoğurtta eklenmesinden dolayı glisemik indeksi daha yüksektir, ancak yine de 36'nın en düşük seviyesinde yer almaktadır.
Yoğurt ve Elyafı Birleştirin
Yüksek glisemik gıdalarda ağır olan bir diyet sadece yüksek kan şekerine neden olabileceği gibi aynı zamanda düşük kan şekeri oranına sahip diğer besinleri yedirmek de idealdir. Tip 2 diyabet alma riskinizi artırın. Düz yoğurt tadına hükmederseniz, elma gibi yüksek lifli bir yiyecekle eşleştirin. Elması, hızlı bir kan şekeri artışına neden olmadan sizi doldurmaya yardımcı olurken, elma tatlılık sağlar. Yüksek lifli gıdaların düşük glisemik indeksleri vardır, çünkü elyaf gıdanın emilimini yavaşlatır.
Protein ve Diğer Faydalar
Düz yoğurt da hücre büyümesi gibi işlevlerde önemli bir rol oynayan bir protein kaynağıdır. Sade yoğurtta bulunan protein türüne göre değişir. Düz, az yağlı yoğurt, 6 gramlık kap başına yaklaşık 8.9 gram protein içeriyor. Düz Yunan yoğurt proteinde yüksektir, 6 gramlık kap başına yaklaşık 17 gram protein bulunur. Yetişkin erkekler ve kadınlar günde sırasıyla 56 ve 46 gram protein ihtiyacı duyarlar. Yoğurt ayrıca vitaminler, kalsiyum gibi mineraller ve vücuda fayda sağlayan sağlıklı bakteriler olan probiyotiklerin kaynağıdır.
Süt Ürünleri Glikoz İndeksi
Düz yoğurt, diğer pek çok süt ürününe göre daha düşük bir glisemik indekse sahiptir. Glisemik endeksi sütten düşük; tam yağlı süt 30, glisemik indeksi 30 ve yağsız süt 32 de glisemik indeksi vardır. Üreticiler diğer süt ürünlerine şeker kattığında, glisemik indeks hızla artar. Örneğin, muhallebi ve dondurma sıralamaları 43 ve 60.
