Fındık ezmesi, lezzetli ve çökmüş bir yayılma ya da daldırma yapar ve atıştırmalık ya da yemek için sağlıklı seçimler olabilir. Seçenekler arasında, ağaç fıstığı veya baklagiller olan fıstıklardan alınmış tereyağı vardır. Pürüzsüz ve tıknaz olan fıstık ezmesi çeşitleri aynı beslenme bilgisine sahiptir ve aynı derecede sağlıklıdır, bu yüzden en çok sevdiğiniz türü seçin.
Günün Videosu
Temel Bilgiler
Badem yağı, kajuya yağı ve fıstık ezmesi ortak fıstık ezmesi örnekleridir. Kalp açısından sağlıklı olan doymamış yağların yüksek olması, doymuş yağlar üzerinde onları seçtiğinizde kalp rahatsızlığı riskinizi azaltabilir. Bu fındık ezmeleri E vitamini, lif ve protein de sağlarlar ve kolestrol içermezler. Fıstığın tereyağı kadar sağlıklı olabildiğince hafifçe de olsa, ağırlık kazanmamak için porsiyon boyutunuzu sınırlamayı unutmayın.
Bakmak için Yağlar
Fıstığı yağı için en sağlıklı seçenek, omega-3 yağlı asitlerle, örneğin alfa-linolenik asit ile fıstık ezmesi veya ALA ile güçlendirilmiş bir seçenek olabilir. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre Omega-3 yağ asitleri ani kalp krizi riskini düşürebilir. Cevizler ALA'nın doğal kaynaklarıdır, bu nedenle cevizli tereyağı da iyi bir seçimdir. Kolestrolü yükselten trans yağlardan kaçınmak için, kısmen hidrojene edilmiş yağlardan arındırılmış tamamen doğal bir fındık yağı seçin. Tüm doğal çekirdeği yağlarındaki yağlar kavanozun tepesine kadar yükselir ve ayrılırlar, bu nedenle tereyağı kullanmadan önce karıştırın.
Şeker
Bir çok fındık ezmesi lezzetlendirici şeker ekledi, ancak en sağlıklı fındık tereyağı düşük şekerli veya ilave şeker içermez ve ek besin maddeleri sağlamaz. Az yağlı fıstık ezmesi gibi az yağlı fındık ezmeleri seçerken dikkatli olun. Bunlar genellikle normal fıstık ezmesi kadar neredeyse pek çok kalori sağlar, ancak kalp-sağlıklı tekli doymamış veya çoklu doymamış yağlarda daha düşüktür. Az yağlı içeriklerini telafi etmek için az yağlı fındık ezmeleri daha fazla şeker içerebilir.
Sodyum
Fıstık ve yer fıstığı doğal olarak düşük sodyumda bulunur ve en sağlıklı fındık yağı da düşük sodyumda bulunur. Çoğu normal fıstık ezmesinde tadlandırmak için onlara tuz katılır. Tuzu eklenmemiş veya düşük sodyum içeren bir fındık tereyağı arayın. Yüksek sodyum diyeti yüksek tansiyon, kalp rahatsızlığı ve inme riskinizi arttırır ve sağlıklı yetişkinlerin günde 2 300 mg'dan fazla sodyum içermemesi gerekir.
