Protein, vücudunuzun büyümek için yanı sıra yaşamınızı desteklemek ve sürdürmek için ihtiyaç duyduğu besindir. Suyun ardından protein, vücudunuzdaki en bol miktardaki maddedir. Kaslarınızın proteinlerden oluştuğunu biliyor olabilirsiniz, ancak madde, çeşitli biçimlerde diğer kritik rollere hizmet eder. Örneğin proteinler, hücrelerin gelişmesine ve iletişim kurmasına yardımcı olur, enzimler ve hormonlar gibi davranır, besinlerin kan dolaşımına taşınmasını ve hasar görmüş dokuları onarmasını sağlar. Başka bir deyişle, protein olmadan yaşayamazsınız.
Günün Videosu
Kas Kütlesi
Proteinlerin yapı taşları amino asitlerdir. Yirmi bilinen amino asit, çeşitli protein türlerini oluşturmak üzere birbirine bağlanır. Aktin ve miyozin adı verilen proteinler, kas liflerinin çoğunu oluştururlar. Kaslarin kasılmasına izin veren çapraz köprüler oluşturarak birbirlerine geçmişlerdir. Gözlerinizi kırpıştırmaya, atlamaya ve dans etmeye kadar neredeyse tüm hareket şekillerini sağlarlar. Kalbiniz, karaciğeriniz, akciğerleriniz ve vücudunuzdaki organların çoğu proteinlerden oluşur.
Hücre Oluşumu
Vücudundaki her hücrenin içinde bir miktar protein bulunur. Hücrenin bölünmesi sırasında genlerin kopyalanması ve yeni proteinler geliştirilmesi gibi görevleri yerine getiren, hücrelerin oluşması için büyük protein kümeleri bir araya gelir. Hücrelerin dışındaki protein reseptörleri hücre içindeki "ortak" proteinlerle iletişim kurar. "Taşıyıcı" bir protein, vücudunuzdaki oksijeni yönlendiren kırmızı kan hücrelerinin bir parçası olan hemoglobin yapmak için kullanılır. Protein, vücudunuzun sizi enfeksiyonlardan korumak için yaptığı antikorların vazgeçilmez bir bileşeni olduğu için, bağışıklık sisteminizin de önemli bir parçasıdır.
Doku Onarımı ve Onarımı
Vücudunuzdaki hücreleri onarmak ve yenilerini oluşturmak için proteine ihtiyaç duyarsınız. Saçınız, cildiniz ve çivileriniz, dokuların onarımı ve değiştirilmesinin yanı sıra bütünlüğünü korumak için gerekli olan bir protein tipinden oluşur. Örneğin, düşerseniz ve kendinize zarar verirseniz, protein yaralarınızın iyileşmesinde oldukça etkindir. Proteinler vücudunuzu da destekler. Örneğin kollajen, kıkırdağınızdaki lifli bir proteindir ve kemiklerinizi destekleyen ve cildinizi koruyan tendonlardır.
Enzimler ve Hormonlar
Enzimler vücudunuzdaki kimyasal reaksiyonları kontrol eden proteinlerdir. Birçok hormon aslında hücrelerinize nasıl davrandıklarını anlatan "haberci" proteinlerdir. Tükürük, mide ve bağırsaklardaki enzimler sindirime yardımcı proteinlerdir. İnsülin bir hormon görevi gören bir proteine örnektir. Görevi, yakıt sağlamak için kan şekeri hücrelerinize taşınmasına yardımcı olmaktır.
Enerji Kaynağı
Makro besin maddesi veya çok miktarda ihtiyacınız olan bir besin olarak protein, vücudunuz tarafından bir enerji kaynağı olarak kullanılabilir.Sağlıklı, iyi beslenen insanlarda, vücudunuz protein mağazalarını onlara dalmadan önce ayırmaya çalışacaktır. Sonuçta yapılması gereken önemli işler var. Bununla birlikte, yeterli miktarda karbonhidrat ya da yağ depolamadıysanız, protein kullanılabilir. Öte yandan, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu miktardan daha fazla protein tüketiyorsanız, yağ olarak depolanabilir.
