Pancar bazıları için edinilmiş bir tat olup, güçlü bir lezzet ve yoğun doku sağlar. Bakkalınızdaki en yaygın satılan pancar türü kırmızı ete sahipken, çiftçi pazarlarında ve özel mağazalarda beyaz, sarı ve turuncu pancar da bulabilirsiniz. Bu sebze, B vitaminleri ve manganez de dahil olmak üzere çeşitli besin öğeleri sunmaktadır.
Günün Videoları
Temel Beslenme
Haşlanmış pancarlardan oluşan 1/2-fincan porsiyon 37 kalori içerir. Bu kök sebzede, yağ başına az miktarda, porsiyon başına 0,15 gr. Protein yoluna fazla alışamazsınız - her bir porsiyon besin ihtiyacınızı karşılamak için günde ihtiyacınız olan 56 g protein ihtiyacını yalnızca 1 g sağlar. Pancardaki kalorilerin çoğu karbonhidrattan gelir. Bu sebzenin her porsiyonunda, günlük olarak gereken 225 ila 325 g karbonhidrattan 8 g vardır. Ayrıca, 2 g elyaf, kabızlık ve ishali önlemeye yardımcı olan bir besin maddesi elde edersiniz.
Vitaminler
Pancar iyi bir folat kaynağı, yani bir B vitamini. Bu sebzenin her porsiyonu, glikozlamayı planlayan bir kadınsanız, pancarları iyi bir seçim yapan, 2.000 kalorilik bir diyetle günlük önerilen vitamin alımının yüzde 17'sini içerir - folat omurga doğum kusurlarını önlemeye yardımcı olur. Buna ek olarak, her gün ihtiyaç duyduğunuz C vitamini miktarını ve az miktarda A vitamini, tiamin, riboflavin, niasin, vitamin B-6 ve pantotenik asidi alırsınız.
Mineraller
Manganez alımını artırmak için pancar yiyin. Her bölüm, günlük olarak gereksinim duyduğunuz bu mineral miktarının yüzde 14'ünü sağlar. Manganez, beyninizi ve sinirlerinizi doğru bir şekilde çalışmasını sağlar ve vücudunuzun belirli hormonları ve bağ dokusu oluşturma kabiliyetine katkıda bulunur. Her gün ihtiyacınız olan potasyumun yüzde 7'sini ve ayrıca magnezyum için önerilen alımı yüzde 5'i tüketirsiniz. Pancar ayrıca kalsiyum, demir, fosfor, çinko, bakır ve selenyum içerir.
Kolon Kanseri Önleme Potansiyeli
Yemek planınıza pancar dahil olmak üzere kolonun sağlığını iyileştirebilirsiniz. Gayot web sitesinde yayınlanan bir makalede, pancarlarda bulunan bir bileşik olan betacyanin'in kolon kanserine karşı koruma sağlayabileceği belirtiliyor. Nahrung dergisinin Haziran 2000 sayısında yayınlanan bir hayvan araştırması, kanser öncesi hücrelerde bir azalma ile birlikte kırmızı pancardan elde edilen lifi ilişkilendirir, ancak tümör sayısını azaltmaz. Bu bulguları doğrulamak için insan çalışmaları gerekmektedir.
Dikkat Edilecek Hususlar
Böbrek taşı, minerals ve asit tuzlarından oluşan küçük birikintiler yaşarsanız pancar yemeyi bırakın. Pancar, bu taşlarda en sık bulunan maddelerden biri olan oksalatların yanı sıra kalsiyum ve ürik asit açısından da yüksektir. Böbrek taşları vücudunuzdan geçmek için acılı olabilir. Tedaviler varken, diyetinizden pancarları çıkarmak iyi bir önleyici seçimdir.
