Potasyum, bir mineral ve dünyanın yedinci en bol metalidir. İnsan vücudundaki temel bir besindir ve çok sayıda bedensel sistemde işlev görür. Vücudunuz, hücreleri potasyumu taşımak için dinlenme enerjisinin yaklaşık yüzde 20 ila 40'ını kullanır. Bu kadar fazla enerji harcaması yalnızca hayatınızı sürdürmek için gerekli olan bir besin için olacaktır.
Günün Video
Temel Bilgiler
Potasyum gastrointestinal sistemdeki gıdalardan kolonun mukozal hücreleri tarafından absorbe edilir ve buradan kan dolaşımına geçilir. Böbrekleriniz potasyum dengesini korumak için çalışır. Vücudunuzdaki potasyumların çoğu hücrelerdeyken sodyumun çoğu hücrenin dışında. Potasyum ve sodyum esansiyel elektrolitlerdir; Elektrik idare edebiliyorlar. Potasyumun hücrenin içine hücrelere ve sodyuma hareketi, zar potansiyeli adı verilen bir elektrokimyasal gradyan oluşturur.
Fonksiyon
Potasyum, sinir impuls iletimi sağlayan hücre membran potansiyelinin korunması için gereklidir. Bu, basınç, soğuk veya ağrı gibi uyaranlara yanıt olarak sinir boyunca ilerleyen bir elektrik yüküdür. Membran potansiyeli, kalp de dahil kaslar için sözleşme yapabilmek için gereklidir. Bağırsakların peristaltik hareketi de potasyum gerektirir. Piruvat kinaz dahil olmak üzere hücresel enzimler, potasyumun işlevini yerine getirmesini gerektirir. Potasyum, doğru kan basıncını koruyan ozmotik dengesinin korunması için de önemlidir.
Yeterli Alım
Önerilen diyetten ziyade, Institute of Medicine'ün Yiyecek ve Beslenme Kurulu, potasyum için yeterli miktarda alımı önerir. Potasyum için AI 4, 700 mg / gün olup, bu miktar nüfusun yüzde 90 ila 95'inin ihtiyaçlarını karşılamalıdır. "Amerika'da Ne Yediğimiziz" veya WWEIA, anket Amerikalılara son 24 saat içinde ne yediğini soruyor. Bu anketten elde edilen bilgileri kullanarak, ortalama bir Amerikalı'nın AI'yi potasyum için karşılayıp karşılamadığını hesaplamak mümkündür. WWEIA tarafından 2007-2008 yılları arasında elde edilen veriler, yetişkinlerin günde 2, 189 mg ila 3,026 mg arasında potasyum tükettiğini göstermektedir; ortalama Amerikalıların diyetlerinden yeterli potasyum almadıklarını göstermektedir. İyi potasyum kaynakları et, sebze, meyve, fındık ve süt ürünleridir. Potasyum alımınızdan endişe ediyorsanız, doktorunuzla veya diyetisyenle konuşun.
Eksiklik
Potasyum seviyesinin düşük olması sodyum duyarlılığına ve tansiyon artışına neden olabilir. Potasyum insülin düzeylerini de etkiler. Potasyum seviyeleri düşük olduğunda, insülin sekresyonunda bir azalma vardır. Çok düşük potasyum seviyesi, hipokalemi adı verilen bir duruma neden olur.Bu durumun belirtileri, sinir iletiminde ve kas kontraksiyonunda potasyumun önemini yansıtır. Hipokalemi hastası kabızlık, anormal kalp ritmi, kas güçsüzlüğü ve yorgunluk, kas spazmları ve hatta felç olabilir. Hipokalemi hayati tehlike oluşturabilir. Hipokalemi için risk faktörleri, diüretik ilaçlar, uzun süre devam eden ishal veya kusma ve bazı antibiyotiklerdir. Bazı böbrek hastalıkları, hiperaldosteronizm ve Cushing sendromu gibi potasyum regülasyonunu olumsuz etkileyebilir.
