Norveç Kuzey Avrupa'da bulunur ve Finlandiya, Rusya ve İsveç ile sınırı paylaşır. Norveç diyeti geleneğe, ürünün varlığı kadar dayanır. Norveç topraklarının sadece yüzde 5'i gıda ürünlerinin yetiştirilmesi için uygundur ve Norveç'in yiyeceklerinin yarısı diğer ülkelerden ithal edilmektedir. Bununla birlikte, modern gıdalar günlük Norveç diyetine girdi ve 2006 yılı itibarıyla Norveçliler dondurulmuş pizzanın en büyük Avrupalı tüketicileri oldu.
Günün Videosu
Balık ve Et
Tatlısu ve tuzlu su balığı Norveç diyetinin önemli bir parçasıdır ve diğer etlerden daha fazla tüketilir. Balıklar morina, mezgit balığı, ringa balığı, uskumru, alabalık ve somonu içerir. Zemin balık yemekleri, kerevitler ve istiridye Norveç mutfağında yaygındır ve haşlanmış morina bir inceliktir. Kuzu, sonbahar aylarında popülerdir ve genellikle Norveç'in patatesli biberli bir kuzu eti yapmak için kullanılır. Soğuk kesilmiş etler de özellikle sandviçlerde kullanılırken, ren geyiği, geyik ve ördek de tüketiliyor.
Meyve ve Sebze
Norveç büyüme mevsimi sadece 100 ila 190 gün uzunluğundadır, bu nedenle mevsimlik ve meyve ve sebzeler uzun kış mevsiminde pahalı olabilir. Kök sebzelerin sayı bakımından zengin olmasına rağmen birçok meyve ve sebze ithal edilir. Norveç'te meyve ve sebze tüketimi kıt olmaktaydı fakat gelişmiştir. "Uluslararası Beslenme ve Gıda Bilimleri Dergisi" nin Ağustos 1995 sayısında yayınlanan bir araştırma Norveçli kişilerin yüzde 31'inin haftada iki kez veya daha az sebze tükettiğini gösteriyor.
Ekmek
Buğday Norveç'in kısa çiftçilik döneminde yetiştirilemez, bu nedenle alternatif hububatlar kullanılır. Geleneksel Norveç ekmeği arpa, yulaf, çavdar veya patatesten yapılır. Norveç'in milli ekmeği lefse, fırın olmadan pişirebileceğiniz düz bir ekmek. Ekmek genellikle kahvaltı ve öğle yemeğinde tüketilir.
Yemekler
Norveç kahvaltısı genellikle süt, çay, kahve veya meyve suyu eşliğinde müsli tahıl veya ekmek ve tereyağı içerir. Ekmek, reçel, uskumru ve domates sosu, keçi peyniri, jambon, salam ve yumuşak haşlanmış yumurta gibi büyük bir seçimle sunulabilir. Danimarka hamur işleri, kahvaltıda da ara sıra ortaya çıkıyor. Norveçliler genellikle öğle yemeğinde açık yüzlü bir sandviç hazırlıyorlar. Akşam yemeği basittir ve genellikle et, haşlanmış patates ve sebzelerden oluşur.
