Sindirim aynı anda karmaşık bir süreçtir ve nispeten basittir. Kimyasal olarak, oldukça basittir - yiyeceğinizdeki büyük besin bileşiklerini emebileceğiniz küçük besin bileşiklerine indirgemeyi içerir. Bununla birlikte, lojistik olarak, bu oldukça karmaşıktır. Hidroklorik asit ve safraa ek olarak, enzimler adı verilen kimyasalları da içerir.
Günün Video
Sindirim
Sindirim işlemi iki bölümden oluşur: mekanik sindirim ve kimyasal sindirim. Ağızda mekanik sindirim başlar ve midede devam eder - "chyme" adı verilen çorba karışımını üretmek için büyük parçacıkların fiziksel olarak parçalanmasını ve çalkalanmasını içerir; Dr. Lauralee Sherwood, "İnsan Fizyolojisi" kitabında açıklar. Mekanik sindirimin amacı, gıdaların yüzey alanını arttırmak ve kimyasal sindirimi daha verimli yapmaktır. Kimyasal sindirim, enzimler, asit ve safra içerir; besin moleküllerini küçük parçalara ayırır.
Asitin Rolü
Teorik olarak, yemeğinizi sindirmek için asitten başka bir şeye ihtiyaç duymazdınız. Besin molekülleri - karbonhidratlar, proteinler ve yağlar - hepsi asit ile reaksiyona girer ve küçük bileşenlerine ayrışır. Bu nedenle, sindirimde mide asidinin rolü oldukça kritiktir. Sherwood, gıdalarınızı - hidroklorik asit - sindirmek için kullandığınız spesifik asidin karnın parietal hücrelerinden geldiğini açıklıyor. Çok kuvvetli bir asittir ve midenin iç kısmını asidik yapar.
Bile
Asit teorik olarak kendi yiyeceğinizi tamamen sindirebiliyor olmasına rağmen, yağ, sindirim konusunda lojistik bir meydan okuma sunar. Bunun nedeni, yağın suyla karışmadığı - tıpkı yağ ve su karışmaz - ve midenizdeki asit su içinde çözülmüş olmasıdır. Bu nedenle, yediğiniz yağ basitçe midenin üstünde yüzer ve sindirim yapmaz. Yağ sindirmek için bağırsağınıza geçirmeniz gerekir. Orada, safra kesesi yağ saflığı çevreler ve bağırsaktaki sulu çözeltiye çekerek sindirim enzimlerinin üzerinde çalışmasına izin verir.
Diğer Hususlar
Her ikisi de suda çözünen karbohidrat ve proteinleri sindirebilseniz de, asit tek başına kullanıldığında süreç çok yavaş olurdu. Bu nedenle, sindirim sisteminiz de enzimlere dayanıyor, Dr'ları açıklıyor. Reginald Garrett ve Charles Grisham'ın "Biyokimya" adlı kitabında. Enzimler midenizdeki asidin gıdadaki besin molekülleri ile tepki verme oranını arttırır ve yiyeceklerinizi zamanında sindirebilir ve emilebilirsiniz.
