Genel Bakış
Salatalar gebelik süresince hem anne hem de doğmamış çocuk ihtiyaçlarını karşılamak için mükemmel bir yoldur. Taze sebze, bütün meyveler, fıstık, tohumlar, kepekli tahıllar ve yağsız tavukçuluk kullanarak yemekler hazırlamak, vitaminler, mineraller, protein ve esansiyel omega-3 yağ asitlerine erişmelerine izin verir, ancak fetusun gıda kaynaklı enfeksiyonlara duyarlı olması nedeniyle salata hazırlanırken ekstra bakımın yapılması gereklidir. Kirlenmiş meyveler, sebzeler veya peynirlerden gelebilen yaygın gıda kaynaklı enfeksiyonlar, S. Food and Drug Administration'a göre siklosporiyaz, E. coli, hepatit, listeriyoz, novovirüsler veya gastroenterit, salmonelloz ve bakteriyel dizanteri içerir.
Güvenli Yeşil Salata
Salatalar genellikle koyu yeşil yapraklı sebzelerle başlar ve tüm laktozlar yıkandıktan sonra güvende olur, ancak hepsi eşit derecede faydalı değildir. Mantar ve buzdağı çeşitleri üzerinde, maksimum besin değeri elde etmek için, arugula, lahana, ıspanak, romaine, kırmızı marul ve radikşi gibi salata yeşillikleri seçilmelidir.
Marul yeşilliklerinizi güvence altına almak için, yeşillikleri temizlemek ve satın alındıktan sonraki birkaç gün içinde kullanmak gerekiyor. Önce elleri ve salatayı hazırlamak için kullanılan tüm yüzeyleri ılık sabunlu suyla yıkayıp başlatın, yeşillikleri, yaprağı yaprak akan suyun altında yıkayıp temiz kağıt havluyla kurutun veya bu amaç için yapılmış bir makinede döndürün. Temizledikten sonra, 40 dereceden daha düşük bir sıcaklığa ayarlanmış bir buzdolabıyla örtünmüş olan yeşillikleri saklayın. Ulusal Sağlık Enstitüleri tarafından yapılan bu tavsiyeler gebelikte ciddi komplikasyonlara neden olabilecek gıda kaynaklı enfeksiyonlara maruz kalmayı önlemek için tasarlanmıştır.
Çoklu Sebze Salataları
Birçok diğer sebze de bir salata eklenebilir ve Teratoloji Organizasyonuna göre beklenen anneler daha pahalı organik ürünler üretmek zorunda hissetmezler. Bu bilim insanları, tarımda kullanılan ticari sınıf böcek ilacılarının, özellikle sebzeler yıkandıktan sonra doğmamış bir çocuğa zarar verme tehdidi taşımadıklarını belirtiyorlar.
Domatesler, akan suyun içinde yıkayıp kuruttuktan sonra eklenebilen üzüm ve kiraz çeşitlerini içerir ve daha büyük biçimler eşit derecede lezzetli dilimlenmiş veya küçük parçalara kesilir.
Havuç ve Meksikalı sebze, jicama sadece salataya eklenmeden önce yıkanmalı ve soyulmalı, ancak brokoli, karnabahar ve kereviz ısırık boyutlu parçalara bölünmeli ve böylece kir yıkama sırasında çatlaklarınızda saklanamıyordu.Bu ek hazırlıktan sonra, herhangi bir salataya lif ve gevreklik katarlar.
Yumuşak incir, şalgam ve pancar gibi kışlık sebzeler, yıl boyunca taze, yerel olarak üretilen ürüne erişim imkânı sunar. Bunlar pişmeden önce yıkanır ve soyulur, sonra salata ilave edilerek sıcak veya soğuk olabilirler.
Et, Balık veya Yumurtalı Salatalar
Hamilelik sırasında gebelik sırasında çiğ yumuratlardan kaçınılması gerektiğinden salata sosları hazırlanmalı ve restoranlarda kadınlar herhangi bir salata sosunda bulunmadıklarından emin olmalarını istemelidir.
Dünyadaki su arzındaki metil cıva kirliliği seviyeleri ve doğmamış çocuğa zarar verme becerisi konusunda bilim adamları arasında endişeler var. Kılıç, köpekbalığı, kuzukulak ve balina balıklarının genellikle bu tehlikeli kimyasalın kabul edilemez seviyelerine sahip olduğu buluntuğu için hamile kadınlara ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından bunlardan tamamen kaçınmak ve orkinosu haftada 6 grama sınırlamak önerilir.
Son olarak, Listeria enfeksiyonunu önlemek için, pastörize sütten yapılmış peynirler, gebelik sırasında salata eklenmeli veya herhangi bir şekilde yenilmelidir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, listeriya yakalanma riskinin hamile kadınlar için genel nüfusa göre 10 kat fazla olduğunu bildirmektedir.
