Hangi Karbonhidrat Türü, Laktozdur?

Karbonhidratlar, hücresel enerji ihtiyaçlarınızı karşılamak ve hücresel ürünler için yapı taşları olarak hizmet etmek için her gün büyük miktarlarda ihtiyacınız olan besleyicilerdir. Laktoz, ya da süt şekeri, karbonhidratların bir alt kategorisi olan bir şekerdir.

Günün Videoları

Karbonhidrat

Laktoz

Laktoz, iki monosakarit birimi içerdiği anlamına gelen bir disakarittir. Spesifik olarak laktozdaki monosakaritler glikoz ve galaktozdur. Glikoz, doğada ve besinlerde çok yaygındır; aynı zamanda masa şekeri, nişasta ve elyafta da bulunur. Laktozun kimyasal formülü, sükroz ya da masa şekeri ile aynı olan C12H22O11 dir. Bununla birlikte, aynı kimyasal formüllerine rağmen, laktoz ve sükroz hiçbir şeyden hoşlanmaz; Sakaroz çok tatlıdır.

Laktoz Kullanımı

- Laktoz tüketirken - sütü tüketirken oluşur - onu oluşturan monosakkaritlere böler ve ayrı ayrı emdirirsiniz. Hücreleriniz daha sonra glikoz ve galaktoz alıp hücresel enerji kaynakları olarak kullanabilirsiniz. Monosakkaritleri derhal yakabilir veya ikisini de enerji depolama molekülleri olan glikojen veya yağ haline dönüştürebilirsiniz.

Laktoz intoleransı

Enerji için tüketdiğiniz tüm karbonhidratlar farklı enzimler tarafından sindirilirler. Monosakaritleri emebilmeniz için laktozun parçalanmasından sorumlu olan enzime laktaz adı verilir. Bazı bireyler - laktoz intoleransı olanlar - yeterince laktaz üretmezler. Sonuç olarak, laktoz içeren gıdaların tüketiminde kramp ve şişkinlik gibi mide rahatsızlığı belirtileri görürler. Bu semptomlardan kaçınmanıza yardımcı olmak için süt yediğinizde ek laktaz alabilirsin.