Buğdaydan kaçınılması gereken iki farklı koşul: bir buğday alerjisi ve çölyak hastalığı. Bir buğday alerjisi, kovanlardan nefes darlığına kadar değişen reaksiyonlara neden olur. Çölyak hastalığı olan insanlar, buğday, çavdar ve arpada bulunan proteinin bir parçası olan gluteni tüketemez çünkü bağışıklık sistemini ince bağırsağın astarına saldırmaya, şişkinlik, yorgunluk ve diyareye neden olur. Bu koşullardan herhangi biri, buğday içermeyen bir diyet yaptırmanızı gerektirebilir.
Günün Videosu
Önerilen Gıdalar
Buğday, işlenmiş gıdaların yüksek bir yüzdesinde yaygın bir içeriktir. Genellikle gizli maddeler olan glüteni ve diğer buğday ürünleri daha da yaygındır. Ancak, buğday içermeyen yemek planınıza dahil edebileceğiniz uzun bir sağlıklı gıdalar listesi var.
Taze veya dondurulmuş et, kümes hayvanları, domuz eti ve balıklar gibi, taze, dondurulmuş ve katkı maddesi içermeyen kurutulmuş veya konserve edilmiş ürünler, önceden hazırlanmış - Sos yapmış. Lezzetli zımba, mercimek ve nohut gibi baklagilleri, quinoa, karabuğday, arpa kökü ve her türlü pirinç gibi glutensiz tahılları içerir. Düz fıstık ve tohumlar, yumurta, kahve, çay, zeytinyağı, tereyağı, fıstık ezmesi ve bal diğer güvenli gıdalardır.
Kahvaltı
Çoğu kutu tahılları buğday içermeyen bir diyetle sınırlandırılmış olsa da bazı üreticiler glutensiz seçenekler sunar. Yulaf ezmesi glütensizdir, ancak genellikle buğdayla paylaşılan ekipmanlarla işlenir. Bir tedarikçinin işleme yöntemlerinden emin değilseniz, sıcak tahıl olarak polenta ya da quinoa'yı seçin. Bal, akçaağaç şurubu, taze veya kuru meyve ve doğranmış fındık ile tatlandırın.
Omlet, karıştırılmış, yumuşak ya da haşlanmış, haşlanmış ve kızartılmış yumurta dahil olmak üzere herhangi bir yumurta yemeği, lezzetli kahvaltı seçenekleri sunar. Omletinize veya omletinize peynir, domates, mantar, ıspanak veya biber ekleyin. Yerfıstığı tereyağı, krem peynir, reçel ya da bal eklenmiş tostu patates ya da pirinç unu gibi glutensiz unlardan yapılmış ekmek ile yapın. Ev yapımı meyve smoothies ve glutensiz yoğurt meyve ile diğer seçeneklerdir.
Öğle ve Akşam Yemeği
Glutensiz ekmek üzerine salatalar, ev yapımı çorbalar ve sandviçler hafif öğle veya akşam yemekleri fiyatındadır. Şarküteri etinden kaçının çünkü bazen buğday esaslı katkılar içerir. Kızartma beef, hindi ve tavuk parçaları kendiniz hazırladığınız etten dilimleyin. Etikette glutensizlik belirtmedikçe sandviç çeşnilerinden de kaçının.Humus besleyici glutensiz bir alternatiftir. Pirinç ve quinoa, sebze ve et kızartması için ideal temellerdir. Herhangi bir soya sosunun glutensiz bir etiketi olmalıdır. Pilav şehri makarna, kavrulmuş karabuğday ve sebze salatası, pilav, domuz eti ve mercimek yahnisi, baharat sebze risotto, karides ve tarak kızartması ve yoğurtla doldurulmuş kuzu içeren beş fasulye biberleri sadece birkaç ana seçenektir.
Hususlar
