Birçok kişi sağlıkları için balık yağı takviyeleri alır. Taze olduğunda balık yağı sağlıklı bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Fakat diğer herhangi bir yağ gibi, balık yağı da yağma ve kokmuş olabilir. Kötü havuç yağları vücuda zararlıdır ve hoşa gitmeyen tadı vardır, bu nedenle bunları yememelisiniz. Balık yağınızın kokuşmuş olup olmadığını belirlemek kolay bir işlemdir.
Günün Videoları
Terimler
Rancid, bozulmuş ya da kaybolmuş petrolü tanımlamak için kullanılan terimdir. Çoğu yağ oksidasyon nedeniyle kokuşmuş olur. Oksidasyon, yabancı bir molekül, çoklu doymamış balık yağı gliserol molekülleri ile moleküler bir bağ oluşturduğunda oluşur. Oksitlenmiş yağlar lipid peroksitler veya serbest radikal haline gelirler.
Randibili Belirleme
Balık yağı test edin, birkaç gün içinde kokular. Balık yagının kokarsa belirlenmesinin en kolay iki yolu tat ve koku. Yağ tadın; taze ve hafif tadı olmalı. Yağ çok boğumlu veya kötü tadı varsa atın. Balık yağı jöle kapaklarında satın alınıyorsa, yağı tadmak için jel kapağını çiğneyin. Taze balık yağı aşırı balıklı olmayan yeni bir aromaya sahiptir. Yağ fazla güçlü, kötü koku veya çürümüş balık gibi kokuyorsa atın.
Rancid'i Önleme
Kokuyu önlemek için yüksek kalitede takviyeleri seçin ve hava, ısı ve ışık maruziyetlerini en aza indirin. Bulabileceğiniz en taze takviyeleri satın alın. Sorumlu Beslenme'nin kalite standartlarını karşılayan veya aşan takviyeleri seçin. Takviyelerinizi en kısa zamanda soğutun. Plastik şişelerden birini plastikten seçin veya olabildiğince çabuk takviyelerini bir cam şişeye yerleştirin. Bazı üreticiler, takviyelerin oksijenle temas etmesini önlemek için azot dolu blister ambalajları kullanmaktadır. Bazı üreticiler oksitlenmeyi önlemeye yardımcı olmak için takviyelerini tokoferoller olarak bilinen doğal E vitamini ile güçlendirir; alfa tokoperol'e ek olarak gama ve delta tokoferolleri için etiketleri kontrol edin.
Tehlikeler
Kötü balık yağı, diğer serbest radikallerinki gibi sağlığınıza zararlıdır ve hücresel düzeyde vücudunuza zarar verebilir. Kötü balık yağı kalp hastalığı, ateroskleroz ve kan pıhtısı riskinizi artırabilir. Kötü kokulu balık yağları tüketirken, vücudunuz, kükürt yağlarını nötralize etmek için E vitamini gibi antioksidanlar depolarını kullanmalı ve bu kaynakların daha azını vücudunuza hücresel onarım ve hastalık önleme için bırakmalısınız.
