Ekmek koridoru, bakkalın en sinir bozucu alanlarından biri olabilir. Pek çok seçenekle, en sağlıklı seçenek hangisinin ekmek olduğunu söylemek zor. Etiket "yüksek lif" veya "çok göğüslü" gibi iddialarda bulunur ve en sağlıklı seçeneği satın aldığınızı düşünmenizi önerir. Satın alınacak en sağlıklı ekmek arasında tahıl, çavdar veya filizlenmiş ekmek bulunur.
Günün Videoları
Kepek Yağı Faydaları
Tahıl ekmeği, tahılın yenilebilir kısımlarını içerir. Yenilmez olan hulk tahıldan çıkarılır ve mikrop, kepek ve endosperm içerir.Bu bölümlerde bazı hastalıklara karşı sizi koruyabilen B vitaminleri, folat, demir magnezyum, selenyum ve elyaf bulunur.Tüm tahıl ekmeği doğal olarak lif bakımından yüksektir ve bu da kalp rahatsızlığı riskinde azalma ile bağlantılıdır ve kolesterol düzeylerini düşürmede yardımcı olur Tüketilen lif, kilo vermeye katkıda bulunabilir, çünkü kendinizi daha uzun hissetmenizi bırakabilir Amerikan Kalp Derneği, günde en az 25 gram lif almanızı öneriyor.. Tam tahıllı ekmekteki vitaminler ve mineraller kan düşürmeye yardımcı oluyor Dişeti hastalığının riskini azaltmak ve immeni geliştirmek une sistem.
Kalbiniz için çavdar
Çavdar ekmeği, işlenmeden sonra tahılın tohumu ve endospermini de içerir. Çavdar ekmeği, B vitaminleri, potasyum, kalsiyum, folat ve magnezyum sağlar. Beyaz ekmeğe göre dört kat daha fazla lif var. Çavdar ekmeği, kötü kolesterol olarak da bilinen düşük yoğunluklu lipoproteinin azaltılmasına katkıda bulunan bitki sterollerini de içerir. Buna karşılık, çavdar ekmeğini düzenli olarak yerseniz kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltabilirsiniz.
Çimlenme Tahılları
Çırpılmış ekmek filizlenen tohumları içerir. Filizleme tohumdan elde edilen vitamin ve minerallerin miktarını arttırır ve arttırır. Çimlendirilmiş tohumlarla ekmek yapmak için, doğru miktarda zaman, sıcaklık ve nemi almak için kontrollü bir ortamda yetiştirilirler. Patates ekmeği antioksidanlar, B vitaminleri, C vitamini, lif, folat ve esansiyel amino asitler açısından yüksektir. Sindirimi daha kolaydır, çünkü filizleme ekmekteki nişastayı daha küçük moleküllere böler ve bu da sindirim sisteminiz için daha az iş yapar.
Gizli Rafine Beyaz Un
Rafine edilmiş beyaz ekmek sadece endosperm içerir. Bu işlem, folat ve demir gibi hayati besinleri giderir ve daha sonra sentetik olarak tohuma eklenir ve zenginleştirilmiş ekmek haline gelir. Şirketler ekmeklerini sağlıklı görünmeleri için pazarlar ancak dikkat et - eğer etiket% 100 bütün tahıl değil, bütün tahıl diyor ise, ekmek rafine beyaz un ile karıştırılabilir. Etikette ayrıca "çok gövdeli" veya "yüksek lifli" görebilirsiniz. "Multigrain" yalnızca birden fazla tahıl kullanıldığı anlamına gelirken, "yüksek lif" eklenmiş lif ile beyaz un haline rafine edilebilir.Bir kez daha, bu beyaz ekmek kılık değiştirmiş. Emin değilseniz, içerik listesine bakın. Ekmek gerçekten tahıllı ise, listedeki ilk madde olmalı.
