Pirinç, pirincin pirincini pirincin altında mısırın ikinci en çok ürettiği tahıl yiyor. Beyaz pirincin ortak çeşitliliği, lif ve B vitaminlerini de ortadan kaldıran kepek ve mayayı uzaklaştırmak için işlenir. Pirinç daha sonra görünümünü iyileştirmek için cilalanır. Daha iyi beslenme için kahverengi, kırmızı, siyah veya yabani pirinç seçin.
Günün Fısıtı
Kahverengi Pirinç
Kahverengi pirinç sadece kabuğu çıkarmak için işlenir, ancak hâlâ sağlam kepek ve mayaya sahiptir. Kahverengi pirinç, E vitamini gibi besinleri sağlar. Bu vitamin bir antioksidan olarak önemli bir rol oynar ve vücudunuzu hücrelere zarar verebilecek moleküller olan serbest radikallerden korumaya yardımcı olabilir. Buna ek olarak, kahverengi pirinç, yarım fincan pişmiş porsiyon başına beyaz pirinçten 1. 5 gram daha lif içeriyor.
Siyah Pirinç
Tıpkı kahverengi pirinç gibi, kepekler ve mikroplar siyah pirinçle hala sağlam. Eşsiz bir kalite olan siyah pirinç, vücudunuzu iltihaba karşı koruyabilen antioksidan miktarının yüksek olmasıdır. 2010 yılında "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisinde" yayınlanan bir araştırma, siyah pirincin antioksidan aktivitesinin beyaz pirincin yaklaşık altı katı olduğunu bulmuştur.
Yabani Pirinç
Yerli Amerikalılar yüzlerce yıldır vahşi pirinç tüketiyorlar. Yabani pirinç, çatlak lezzeti ve yüksek protein içeriği ile bilinir. Yabani pirinçli yarım bardak, 3 gramdan fazla protein ve 1,5 gram lif sağlar. Ayrıca, vahşi pirinç sağlıklı tansiyonu desteklemeye yardımcı olan potasyum gibi önemli mineralleri içerir.
Kırmızı Pirinç
Kırmızı pirinci, kargo pirinci, yakut kırmızı pirinç veya Bhutan kırmızı pirinç isimleri altında etiketlenmiş olarak bulabilirsiniz. Siyah pirince benzer şekilde, renk yararlı kırmızı antosiyaninlerden gelir. Kırmızı pirinç, kuru pilavın her ¼ fincan porsiyon başına 4 gram protein ve 2 gram elyaf sağlar.
