Sebzeler, sağlık için hayati önem taşıyan çeşitli vitamin ve diğer besin maddeleri içerir. Bazı durumlarda günlük önerilen miktarda meyve ve sebze yemek zor olabilir. Vitamin takviyeleri yetersiz bir diyetin bıraktığı beslenme boşluklarını doldurmaya yardımcı olabilirken, sebze ve diğer gıda gruplarının yerine geçmezler.
Günün Videoları
C Vitamini
C vitamini, brokoli, soğan ve soğan da dahil olmak üzere birçok sebzede bol miktarda bulunur. Düzgün bağışıklık fonksiyonu için gereklidir ve serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlemeye yardımcı olan antioksidan özelliklere sahiptir. C vitamini de kollajen oluşumu için hayati önem taşır ve alerjik bağışıklık reaksiyonlarını önlemek için bir antihistaminik etki yapar. C vitamini eksikliği, potansiyel olarak ölümcül bir durum olan ürpertici tedaviye neden olabilir. Ohio Devlet Üniversitesi'ne göre, kırmızı biber, brokoli ve yeşil biber, C vitamininin en zengin bitki kaynaklarıdır. Sağlıklı yetişkinler için önerilen alım günde 75 ila 90 mg arasındadır.
Vitamin A
Vitamin A, birçok turuncu ve sarı sebzede bulunan yağda eriyen bir vitamindir. Uygun görme için gerekli ışık emici bir molekül olan retinal oluşumu için gereklidir. Aynı zamanda cilt sağlığının korunmasına yardımcı olurken hücrelerin büyümesinde de rol oynar. Beta karoten formundaki A vitamini, pek çok yeşil sebzede bulunsa da, havuç, kabak ve tatlı patates gibi sebzelerde en bol miktarda bulunur. Yağda eriyebilir olduğundan, A aşırı dozda A vitamini tehlikeli olabilir. Yetişkinler için önerilen günlük alım miktarı 600 IU'dur.
Multivitamin Ek
Multivitamin takviyeleri, vitamin A, kalsiyum ve çinko gibi mineraller içerir. Besin öğelerinin fonksiyonlarını yerine getirmek için birlikte kullanılması gerektiği için, multivitaminler beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamada yardımcı olabilir. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, günlük multivitamin artı bir D vitamini takviyesi almak, diyetinizi tamamlamak ve ihtiyacınız olan besin maddelerini elde etmek için iyi bir yoldur.
Dikkat Edilecek Hususlar
Doğada tek vitaminler nadiren izole edilir. Çoğu sebze, onlara eşsiz sağlık özelliklerini veren ve tek başına takviyeden alınamayan vitaminler, mineraller ve fitokimyasalların bir kombinasyonunu içerir. Bu nedenle, Harvard Halk Sağlığı Yüksek Okulu, sağlıklı ve çeşitli bir beslenmenin vitamin takviyeleri almaktan daha önemli olduğunu belirtiyor.
