ABD Tarım Bakanlığı ekmeğin, tahılın, pirinç ve makarna grubundaki diğer gıdalardan daha fazla gıdaları yemelerini öneriyor çünkü " "Sağlık ve Güzellik Temelleri" ne göre kanser ve kalp rahatsızlığı gibi kötü beslenmeden kaynaklanan hastalıkları önlemek. Bununla birlikte USDA ve diğer sağlıkla ilgili gruplar, beyaz pirinci, kahverengi pirinç ve yabani pirinçten daha az sağlıklı görmektedir. Beyaz pirincin trigliserit üzerindeki olumsuz etkisi, sorunun bir parçası.
Günün Videosu
Anlamı
Kan içinde iki önemli yağ türü bulunur: trigliseridler ve kolesterol. Kandaki yüksek miktarda trigliserit, kalp rahatsızlığı riskinizi artırır "Kolesterolün Doğal Yoldan Kontrol Edilmesi", 20 ila 39 yaşları arasında trigliserid düzeyleri 133 mg / dL'nin üzerindeyse erkeklerin kalp hastalığı riski yüksek olduğunu bildirmektedir 40 ila 59 yaşları arasında 170 mg / dL'nin üzerinde ve 60 yaş ve üstü ise 154 mg / dL'nin üzerinde. Aynı yaş gruplarındaki kadınlar için yüksek riskli minimumlar sırasıyla 107, 141 ve 147 mg / dL'dir.
Karşılaştırmalar
Yediğiniz beyaz pirinç türü, USDA'nın "Seçilmiş Gıdaların Elyaf İçeriği" ne göre, bazı beyaz pirincin diğerlerinden daha fazla elyafa sahip olması nedeniyle trigliserit düzeyleriniz. Kuru beyaz pirinç, kupa başına 4,1 g lif ile, en az lif bakımından zengin kahverengi pirinçten ve yabani pirinden daha fazla lif içeren tek beyaz pirinçtir. Ham beyaz pirinç, pişmiş beyaz pirinç, anlık beyaz pirinç ve folik asit, niasin, riboflavin ve tiamin ile zenginleştirilmemiş tek beyaz pirinç 2,4, 1,6, 1 ve 0 değerine sahiptir.Sırasıyla fincan başına 6 g elyaf.Teori
Beyaz pirinç, geç Dr. Robert Atkins'e göre trigliserid düzeylerini ikinci bir nedeni ile yükselterek kan şekeri düzeylerini hızla artırır. Şekerin glisemik indeksi 100'dür. Beyaz pirincin 88 glisemik indeks puanı herhangi bir gıdadan en yüksek olanı arasındadır. Kahverengi pirincin 55 puanı var. Atkins, çoğu diğer beslenme uzmanlarının aksine, rafine edilmemiş karbonhidratların trigliseritlerini de artırabileceğine inandıklarından, bunlar kan şekeri düzeylerini hızla artırabilir. Patateslerin 85 glisemik indeksi var.
