Tahıl pirazı vs. Kahverengi pirinç olarak da bilinen pirinç,

Kahverengi pirinç olarak da bilinen tam tahıllı pirinç, küpüklenmemiş basit beyaz pirinçtir. Kabuk soyma işlemi sırasında, tam tahıllı pirinç, dış kepek ve mikrop bileşenlerini soyarak yalnızca endosperm bırakır. Genelde beyaz pirinç olarak bildiğimiz şey budur. Ne yazık ki, Amerika Birleşik Devletleri'nde yenen pirincin yüzde 70'i, beslenme açısından aşağı beyaz çeşittir.

Günün Video

Tahıl

->

Endosperm beslenme açısından zayıf.

Bir tane pirinç, üç kısımdan oluşur; kepek, germ ve endosperm. Kepek, tohumun sert dış tabakasıdır ve lifin çoğunu sağlar. Mikrop, yeni bitkinin filizlendiği tohumun embriyosudur ve tahıldaki yağ ve besinlerin çoğunu içerir. Öğütme işlemi tamamlandıktan sonra, endospermle ve sadece kahverengi pirincin içerdiği vitamin ve minerallerin bir kısmıyla kalırsınız.

Besin Numaraları

->

Kahverengi pirincin beyaz pirinç kadar dört kat daha fazla lifi vardır.

Kahverengi pirinç beyaz, öğütülmüş eşdeğerinden çok daha fazla besleyici yoğunlukta. Bir fincan pişmiş kahverengi pirinç yaklaşık 3. 5 g diyet lifi alırken bir bardak beyaz pirinç 1 g'dan daha azdır. USDA'nın 2010 tavsiyelerine göre "doğal olarak gıdalarda görülen diyet lifi, kardiyovasküler hastalık, obezite ve iki diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir." Bütün tahıl pirincinin ayrıca E vitamini, vitamin B-6, folasin, magnezyum, fosfor ve potasyum, beyaz pirinçten daha azdır.

Pişirme ve Saklama

->

Kahverengi pirinç bazı insanlar için istenen bir tada olabilir.

Beyaz pirinç genellikle 20 dakika pişirirken kepekli pirinç 45 dakika sürebilir.Tam kereviz pirinciye biraz fazla ısırıktır ve bazıları Beyaz pirincin daha sağlıklı lezzetini tercih eder Tüm tahıllı pirinç daha fazla yağ içerdiğinden kokusuna yatkın olduğu için daha kısa bir raf ömrüne sahiptir Bütün tahıl pirinci altı ay süreyle kalırken beyaz pirinç birkaç yıldır iyi kalabilir > Tahılınızı Akıllıca Seçin

->

Hangi çeşit pirinç ihtiyaçlarınıza uyuyor?

Her pirinç türü avantajları a ve dezavantajlar. Beyaz pirinç genellikle kahverengiye göre daha ucuzdur ve daha uzun süre taze kalır, bu nedenle büyük miktarlarda satın almak isteyen aileler için mantıklı bir seçim olabilir. Kahverengi pirinç besin açısından üstündür ve yüksek lif içeriği size tam dolu hissetmenizi sağlar. Kahverengi pirinç hala nispeten ucuz olduğundan, diyetinize bu tahıllı tahılları dahil etmek hem sağlıklı yeme yoluna girmek için kolay ve ekonomik bir yoldur.