Rafınızdaki vitaminin renk değiştirdiğini görmek için hırpalamak olabilir. Bu tür vitaminleri atmaya cazip olabilirsiniz. Bununla birlikte, bir renk değişikliği takviyenizin değiştirilmesi gerektiği anlamına gelebilir veya olmayabilir. En iyi ihtimaliniz, son kullanma tarihini kontrol etmektir, New York Times'a notlar. Vitamin içeriği değişiklikleri gıdaların rengini de değiştirebilir.
Günün Video
Dikkat Edilecek Hususlar
New York Times'a göre renk değiştiren bir vitamin takviyeniz varsa vitaminin artık iyi olmadığı anlamına gelebilir. Vitamin takviyesinin fiziksel görünümü aksi halde değişirse veya farklı kokarken veya tadarsa aynı şey geçerlidir. Bununla birlikte, eğer eski vitamin tüketirseniz endişelenme. Tehlikeli değil - sadece potansiyelini kaybediyorlar.
Tanımlama
Renk değişiklikleri her zaman vitaminlerinizin kötü gittiği anlamına gelmez. Bu tür değişiklikler oksidasyonun sonucudur. Bu nedenle, satın aldığınız anda açık renkli bronşit olan C vitamini tableti, tekrar tekrar şişeyi açtıktan sonra biraz daha koyu hale gelebilir. Genel olarak, vitaminler düzgün şekilde saklandıklarında son kullanma tarihine kadar iyidir, New York Times'a notlar. Vitaminlerinizi orijinal kaplarında serin, kuru bir yerde ve ışıktan uzak tutmak en iyisidir.
Zaman Çerçevesi
Kapsüllü veya şeker kaplı vitaminlerde görmeden önce sıkılmış vitamin tabletlerinde renk değişiklikleri görebilirsiniz. Bunun nedeni, basılan tabletlerin daha gözenekli olması ve böylece oksidasyona karşı daha savunmasız olmasıdır. New York Times'a göre, diğer tipler de oldukça iyi şekilde mühürlenerek daha uzun süre dayanmaya eğilimliler.
Potansiyel
Gıdalarınız ışığa maruz kaldığında oksidasyon, Kobe, Japonya'daki özel bir uluslararası okul olan Canadian Academy'ye göre vitamin içeriğini azaltabilir ve gıdaların rengini solabilir. Örneğin, somon karbonat veya vitamin A'dan kaynaklanan pembe renk oksidasyon nedeniyle kaybolabilir. Bununla birlikte, C ve E gibi antioksidan vitaminler gıdaların raf ömrünü uzatmak için kullanılabilir, çünkü oksidasyonun başlangıcını geciktirir veya hızını yavaşlatır.
Uzman Görüşü
Yiyeceklerindeki bazı vitaminler alkalin pH'ye hassas olabilir ve böyle bir ortamda pişirme onları yok edebilir. Bu gerçekleştiğinde renk değişiklikleri görürsünüz. Örneğin, bu gıdaların renklerinden sorumlu olan havuç ve tatlı patateslerdeki karotenoidler, "Gıdalar İlkbahar Besin Bilimi" ne göre bu gıdalar kaynar suda üç dakika kadar kaynar suya konduğunda turuncu renkten daha sarı hale gelecektir. Ernest R. Vieira. Bunu önlemek için, Vieria, yemek suyunuza sirke gibi bir asit ilave edin.
