Patlıcan kızarmış kızarmış pilav ve lazanya gibi bulaşıklarla mükemmelleşen sağlıklı bir sebzedir. Patlıcan, herhangi bir öğünde ağzı suyun ilavesine ilaveten birkaç sağlık avantajına sahiptir. Yağsızdır ve metabolizma için gerekli olan antioksidanlar ve besleyiciler içerir. Patlıcan'ı dengeli bir diyetin parçası olarak dahil etmek kilo vermenize ve kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir.
Günün Video
Kilo Kaybı
Eğer kilolu iseniz, kardiyovasküler hastalık, tip 2 diyabet ve hatta bazı kanserler gibi hastalıklar da dahil olmak üzere ciddi sağlık sorunları geliştirme riski artar. Patlıcan yemek, obeziteyi koyda tutmaya yardımcı olabilir, çünkü düşük enerjili yoğun bir besindir. Enerji yoğunluğu, gıdanın gramı başına kalori sayısıdır. Patlıcan gibi gıdalar daha az kalori için daha fazla yemenizi sağlar çünkü kalori olmadan toplu katan su ve lif ile doludur. Bir fincan pişmiş küp patlıcan yiyebilir ve sadece 35 kalori elde edebilirsiniz.
Antioksidanlar
Antioksidanlar, patlıcan gibi bitki gıdalarında bulunan benzersiz bileşiklerdir. Vücuttaki görevleri hücrelerini, serbest radikallerden kaynaklanan hasarlardan korumaktır. Serbest radikal kaynaklı hasar kansere yol açan sürece başlayabilir. Patlıcan, nasunin olarak bilinen benzersiz bir antioksidan içerir. "Toksikoloji" nin Ağustos 2000 sayısında yayınlanan bir çalışmada, Berkeley Kaliforniya Üniversitesi'nden Yasuko Noda, nasunin'in beyin hücrelerini test tüpünde serbest radikal hasarından koruyan güçlü bir antioksidan olduğunu keşfetti. Patlıcan kabuğunu yemek için faydalıdır, çünkü burası da nasunin bulunur.
Vitaminler ve Mineraller
Patlıcan, önemli vitamin ve minerallerden oluşan bir yığın içerir. 1 bardak küp, pişmiş patlıcan, önerilen günlük B-6 vitamini ve tiamin miktarınızın yüzde 6'sını sağlar. Bu B vitaminlerinin her ikisinde de, yediğiniz gıdaları enerjiye dönüştürmesi gerekiyor. Vitamin B-6 ayrıca ruh ve uyumu düzenleyen serotonin sentezinde yardımcı olur. Aynı hizmet aynı zamanda önerilen günlük bakır ödemenizin yüzde 6'sını karşılamaktadır. Bu iz minerali hayati önem taşıyan birkaç rolü kaplar. Bir antioksidan olarak çalışır, beynin çalışması için gereklidir ve bağ dokusu sentezinde kullanılır.
Kalp Sağlığı
Patlıcan, kalp-sağlıklı diyet lifi açısından zengindir. Patlıcıklardan oluşan tek bir fincan 2. 5 gram lif içeriyor, USDA raporlar. Bu, kadınların günlük elyaf alımının yüzde 10'unu, erkeklerin yüzde 6,5'i aldığını gösteriyor. Amerikan Kalp Cemiyeti, patlıcan gibi lif bakımından zengin gıdalar içeren sağlıklı bir diyet kolestrol ve kalp hastalığı riskini azaltıyor. Patlıcan'ı kalp-sağlıklı bir seçim olarak tutmak için pişirirken sınırlı miktarda yağ ve tuz kullanın.
