Tereya, sizi kalp hastalığının geleceğine mahkum edecek yağ yüklü, arter tıkanıklığı yüzünden kötü bir rap yakaladı; bu yüzden birçok kişi margarine geçti. Gerçek şu ki, margarin sizin için daha sağlıklı olmayabilir ve tereyağı lehine sayacak bazı özelliklerden yoksun. Bu tereyağı hiç bir sağlıklı gıdaya kabul edilmez, ancak iki kötülükten daha az olabilir.
Günün Videosu
Trans Yağ Yok
Tereyağı asıl olarak doymuş yağda yüksek olması nedeniyle abur cubur yemi listesini yaptı; bu da kalp rahatsızlığı riskini artırabilir. Margarin doymuş yağ içermez, ancak bazı çeşitlerde vücudunuzda doymuş yağların yaptığı gibi kullanılan trans yağları olabilir. Yüksek tansiyona katkıda bulunmanın yanı sıra, "iyi" kolestrol düzeylerinizi düşürebilir ve "kötü" kolesterol düzeylerinizi artırabilirsiniz. Trans yağları, doğal gıdalarda bulunmayan, tereyağı içinde görünmeyen bir maddedir. Herhangi bir trans yağ tüketirseniz günlük kalorinin yüzde 1'den fazla olmamalıdır. 2.000 kalori günde bir diyetiniz varsa, Amerikan Kalp Derneğine göre günde en fazla 2 gram trans yağ tüketmelisiniz. Doymuş yağ günlük kalorinin% 7'sinden daha fazla olmamalıdır.
Yağda Çözünür Vitaminler
Bir süt ürünüdür ve sütten yükselen kremadan alınır, tereyağı sütte bulunan normal vitaminleri içerir - A, D, E ve K Bu vitaminler yağda çözünebilirler, yani tereyağındaki yağ vücudunuzdan emilimine yardımcı olur. Tereyağın normal boyutunda bir porsiyon olarak sunulması, tavsiye edilen günlük ödenek oranına çok fazla katkıda bulunacak kadar vitamin içermez, ancak margarin üretim sırasında özel olarak eklenmedikçe genellikle vitamin içermez.
Doğal
Margarin üretilir, "hazır" değildir. Belli sebzelerdeki yağları sıkıştıran bir kimyasal ekstraksiyon işlemi ile başlar ve daha sonra rafine edilir. Rafinasyon, yağın yapısını değiştiren, E vitamini kaybeden sıcaklıklarda yapılır. Hidrojen katı bir madde haline getirilir ve böylece trans yağlar oluşur. Ürünü daha cazip hale getirmek için yapay renklendirme ve aroma sık sık eklenir. Tersine, tereyağı krem kaybolur - belki biraz tuz eklenirken - ve artık süt katılarından renk alır, süt yağından tat alır ve çalkalama sürecinden gelen kıvamı alır.
Akıllıca Seçin
Doğal gıdaları suni olanlara tercih ederseniz, kendinizi henüz erken bir mezara yemeden tereyağlayabilirsiniz. Yumuşak bir şekilde kullanın ve havayı birleştirerek yayılma başına size daha az tereya veren şanti çeşitleri seçin. Veya kanola veya zeytin yağı ile karıştırılmış çeşitli tereyağı deneyin - sadece tereyağı gibi tadarlar, ancak daha düşük bir doymuş yağ ve kalorilik içeriğine sahiptirler.
