Üzüm ve kuru üzüm, bu gıdaların tatlı lezzetini veren şeker glikozu ve fruktozu içerir. Bununla birlikte, yüksek karbonhidrat içeriği kan şekeri seviyeniz üzerindeki potansiyel etki açısından sizi ilgilendirebilir. Şeker hastalığı ya da pre-diyabetiniz yoksa üzüm ve kuru üzüm genellikle kan şekerinizin önemli bir etkisine sahip değildir. Diyabet öncesi veya şeker hastalığından bozulmuş glukoz toleransı ile, çeşitli faktörlere bağlı olarak üzüm veya kuru üzümün yüksek kan şekeri düzeyine neden olabileceği olasılığı vardır.
Günün Videoları
Glikoz İndeksi
Glisemik indeks, belirli gıdaların kan şekeri seviyenize olan etkisini ölçmek için geliştirilen araştırmacıların bir ölçümüdür. Belli bir gıdanın glisemik indeks değeri ne kadar yüksek olursa, kan şekerinizi artıracaktır. University of Sydney veritabanı düşük ila orta glisemik indeksi olan üzüm oranlarını belirtir; Kuru üzümün orta bir glisemik indeksi var. Üzüm ve kuru üzümün yüksek şeker içeriğine rağmen, bu meyvelerdeki lif, kan şekeri üzerindeki etkinizi körelten sindirimi ve besin emilimini yavaşlatır.
Karbonhidrat Yükü
Toplam karbonhidrat miktarının kuru üzümün veya üzümün kan şekerinizi artırıp arttırmadığının belirlenmesinde önemli bir faktör olduğunu düşünün. Bir fincan Thompson çekirdeksiz üzüm 27.3 g karbonhidrat içerir; Bir fincan daha fazla tart Concord üzümleri 15 içerir. 8 g. Üzümler fincan başına 114.8 g ile son derece yüksek bir karbonhidrat konsantrasyonu içerir. Bir fincan kuru üzüm yerseniz, karbonhidrat yükü dört kat arttığından, bir bardak üzüm yediğinizden daha yüksek bir kan şekeri tepkisi olasılığı daha yüksektir.
Glisemik Yük
Beslenme bilim adamları, gıdalarla beslenen gıdasal yükü, gıdalarla ilgili glisemik indeksi ve karbonhidrat yükünü dikkate alan kan şekeri yükselme potansiyelinin bir ölçüsüdür. Glisemik yük değeri ne kadar yüksek olursa, belirli bir gıdanın yemesine tepki olarak kan şekeriniz artacaktır. Üzümlerin düşük ila orta derecede glisemik yük derecelendirmesi vardır; kuru üzüm oranı yüksektir.
Mevcut Kan Şekeri Kontrolü
Eğer iyi bir kan şekeri kontrolünüz varsa, bir porsiyon üzüm veya kuru üzümün glikoz seviyenize çarpması olası değildir. Zayıf kan şekeri kontrolü ile, önemli miktarda karbonhidrat alımı anormal bir glikoz yükselmesine neden olabilir. Bu durumda sorun, altta yatan hastalığın kötü kontrolü nedeniyle çok fazla gıda değildir. Doktorunuz, kan şekeri seviyeniz kararsızysa, diyabet öncesi veya şeker hastalığı tedavi planınızı ayarlamak için sizinle birlikte çalışır.
Eşlik Gıdalar
Kuru üzüm veya üzümle birlikte protein veya yağ yerseniz, sindirimi yavaşlatır ve kan şekerinde anormal bir artış olasılığını azaltır.Örneğin, karışık kuru fasulye ve kuru üzümlerden az bir miktar, kan şekerinizi tek başına kuru üzümden daha fazla artıracaktır. Bir porsiyon üzüm servisine sahip bir dilim peynir de benzer bir etkiye sahiptir - muhteşem tadı vardır.
