Bakteri türevi bir ürün olan ksantan sakızı hem gıda hem de tıbbın koyulaştırıcı ve stabilize edici bir maddesi olarak yaygın olarak kullanılır. Bağlayıcı özellikleri nedeniyle, ksantan zamkı, çölyak hastalığına yakalanan insanlar için tasarlanmış gıdalarda glutenin yerini alabilir.
Günün Videosu
Yan Etkiler
Xanthan zamkı migrene ya da cilt tahrişine neden olabilir. Yan etkileri ayrıca bağırsak gazı, gaz, irare ve şişkinlik içerir. Maruz kalmanın artması semptomların daha da kötüleşmesine neden olabilir. "Journal of Occupational Medicine" de 1990 yılında yayınlanan bir raporda, fırıncı işçileri gibi büyük miktarlarda ksantan zamkı tohumu maruz bırakan kişilerin burun ve boğaz rahatsızlığı içeren yalın semptomlar yaşayabileceği belirtiliyor.
FDA Uyarıları
Ebeveynler ve bakıcılar, bebekleri ksantan sakız esaslı koyulaştırıcılar, ürünler veya yiyecekleri beslememekten kaçınmalıdır. "Journal of Pediatrics" dergisinde yer alan 2012'de yayınlanan bir makalede, ABD Gıda ve İlaç Dairesi, ksantan sakızı içeren ürünlerin bebeklerde hastalık ve ölümlerle bağlantılı olduğu konusunda uyarıda bulundu. FDA, artık, ksantan sakızı gibi suda çözünebilen sakızlar içeren tezgah üstü ilaçların ambalajlarında boğulma konusunda uyarı yapmasını şart koşuyor. Yemek borusu tıkanıklığı ve asfiksasyona bağlı boğulma - bu ilaçlar yeterli su ile alınmadığında ortaya çıkabilir.
