Ortalama Amerikalı tüketirken, ortalama Amerikalı yılda ortalama 23 kilo, 1970'de yılda 8 kilo tüketir. < >
Ortalama Amerikalı tüketir Kamu Yararı Bilim Merkezi'ne göre yılda 23 kilo peynir, yılda 8 pound'dan 1970'de yükseliyor. Peynirin kalsiyum, çinko, protein ve A vitamini gibi önemli besin maddeleri vardır ancak kalp hastalığı ve inme açısından sizi riske sokan kolestrol ve doymuş yağ içerir. Kolestrolünüz zaten yüksekse çok fazla peynir yemeyin veya şu anda yaygın olan düşük yağlı ya da yağ içermeyen çeşitleri tercih edin.Günün Videosu
Kolesterol Nedir?
D vitamini, hormonlar, hücre duvarları oluşturmak ve yağ metabolize etmek için kolestrol gerekir. Harvard Health Publications'a göre günlük gereksinimlerinizi karşılamak için karaciğeriniz her gün 1, 000 miligram kolesterol üretir. Kolesterol ayrıca hayvansal ve süt ürünlerinde bulunan bir yağ türüdür. Çok fazla kolestrol tüketirseniz, kan dolaşımınızda birikir ve nihayetinde arterlerinize kalanlara kan akışını kısıtlayan kalıntılar verir. Kalp hastalığı Amerika Birleşik Devletleri'nde bir numaralı ölüm nedenidir ve kolesterolünüz ne kadar yüksek olursa kalp krizi riski de o kadar fazladır.Peynirdeki Kolesterol
Amerikan Kalp Derneğine göre, yetişkinler günde 300 miligramdan fazla kolesterol tüketmelidir. Kalp rahatsızlığı riski altındaysanız, günde 200 miligramdan daha az hedeflemelisiniz. Bir ons kaşar, 30 miligram kolesterol veya günlük kolesterol alımının yüzde 10'unu içerir. Aynı miktarda pastörize, işlenmiş Amerikan veya Brie peyniri size 28 miligram verir.Peynirdeki Doymuş Yağ
Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü doymuş yağın, kolesterol düzeylerinize, diyette bulunan kolestrolden daha fazla zarar verdiğini bildirmektedir. Günlük kalorilerin% 7'sinden azını doymuş yağdan almanız gerekir. 2, 000 kalorilik bir diyet için 140 kaloriye denk geliyor. Bir gram yağ, 9 kaloraya eşittir; bu nedenle günlük 15 gram doymuş yağa sahip olabilirsiniz. Bir gramlık kaşar peyniri, 6 gram doymuş yağ ya da önerilen miktarın yüzde 40'ını içermektedir. Aynı miktarda pastörize Amerikan veya Brie peyniri, 5 gram doymuş yağ sağlar.
Daha Sağlıklı Seçenekler
Peynirin cazibesine kapılmıyorsanız, kolesterolünüze kadar zarar vermeyecek daha sağlıklı alternatifler tercih edin. Az yağlı süzme peynirinin dört gramı, 4 miligram kolestrol ve 1 gramdan daha az doymuş yağ içeriyor. Bir çorba kaşığı düşük yağlı krem peyniri, 8 miligram kolesterol ve 1 miligram doymuş yağ içeriyor. Her ikisi de yağsız çeşitlerle gelir. Düşük yağlı mozzarella, 18 miligram kolesterol ve 3 miligram doymuş yağ ile daha sağlıklı bir alternatifken, Brie peyniri 21 miligram kolestrol içerir, ancak yine de 5 gram doymuş yağ içerir.