Prosciutto ince dilimlenmiş şarküteri gibi görünebilir, ancak kısmen dumanlı, kısmen keskin ve tuzlu olan daha cesur bir tada sahiptir. Et genellikle pizzaya eklenir veya meyve veya sebzelerin etrafına sarılır ve her seferinde iyi olur. Prosciutto'yu düzenli olarak tüketmek istemezsiniz, çünkü yağ ve sodyum yüksek, ancak bazı besin maddeleri de tedarik ediyor.
Günün Video
Ortalama olarak ticari olarak satın alınan prosciutto'ların bir onsu, 3 gramdan 3 grama kadar yağ içeriyor ve yaklaşık 1 gram doymuştur. Bu, günlük doymuş yağ limitinin yaklaşık yüzde 5 veya 6'sına karşılık gelir. Doymuş yağ alımını sınırlamak, kalbinizin sağlığını korumak ve yüksek kolesterol riskini azaltmak için akıllı bir yoldur. Prosciutto'nun aynı miktarı aynı zamanda hayatta kalmak için şart olan bir besin maddesi olan 8 veya 9 gram protein ve 10 ila 25 miligram kolestrol üretir.
Prosciutto yemenin en büyük dezavantajı içerdiği sodyum miktarıdır. Ortalama dükkan satın prosciutto bir ons 570 ila 660 miligram arasında sodyum var. Bu günlük 2, 300 miligram sodyum limitinizin yüzde 25 ila 29'u arasında. Düzenli olarak yüksek dozda sodyum yiyen kan basıncınızı artırabilirsiniz; bu da kalp krizi ve inme riskini artırır. Halihazırda yüksek tansiyonunuz veya kalp probleminiz varsa, günde sadece 1,500 miligram sodyum tüketmek zorundasınız, Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi tavsiyesi.
Prosciutto'nun doymuş yağ ve sodyum içeriklerine rağmen, küçük miktarlarda olsa da bazı önemli besin maddelerini hala elde edersiniz. Mağazada alınan prosciutto'nun bir onsu, her gün ihtiyacınız olan demirin yüzde 2'sini tedarik etmektedir. Demir, vücudunuzdaki tüm hücrelere oksijen taşınmasıyla enerji arzınızı korumaya yardımcı olur. Mineral ayrıca kırmızı kan hücrelerinin oluşmasında rol oynar. Prosciutto aynı zamanda az miktarda çinko, niasin ve vitamin B-12 de tedarik etmektedir.
Eğer yemek yemeden önce düşünün
