Yedekler

Genellikle aperatif olarak servis edilir, bazı yemeklere şeri de eklenir. Bu gönderi, şeri yerine kullanılabilecek ikame maddelerinden bazılarını listeler. […]

Granül sarımsak, sarımsak tozu, sarımsak tuzu veya sarımsak suyu ile değiştirilebilir […]

Sirke, limon suyu veya şarapla değiştirilebilir, ancak doğru oranlar hakkında temel bir fikriniz olmalıdır. İşte yemek pişirmede sirke yerine geçenler hakkında kısa bir genel bakış […]

Beyaz şarap, çok çeşitli tariflerin vazgeçilmez bir bileşenidir. Kendine özgü bir tat vermesine rağmen, bu bileşen biterse uygun bir ikame kullanabilirsiniz. […]

Frenk soğanının ne olduğunu ve çeşitli kullanımlarını öğrenmeye meraklıysanız, aynı konuda dünya kadar bilgi sağlayan aşağıdaki Tastessence makalesini okuyun. […]

Maydanoz yerine kişniş, frenk maydanozu veya kereviz gibi otlar kullanabilirsiniz. […]

Kekiği ikame etmek göründüğü kadar kolay olmayabilir, çünkü diğer bitkilerden hiçbiri kekiğin kendine özgü lezzetiyle uyuşmaz. Ancak kekik yerine geçebilen bazı bitkiler vardır ki bunlar kekiği tam olarak taklit etmese de yemeklere güzel bir tat verir. […]

Akçaağaç şekeri, akçaağaç şurubunun kaynatılmasıyla elde edilen bir tatlandırıcıdır. Yaygın rafine şeker ve birkaç başka tatlandırıcı ile değiştirilebilir. Bu Tastessence makalesinde, bir tarifte akçaağaç şekerinin yerini alabilecek çeşitli tatlandırıcılar hakkında daha fazla bilgi edinin. […]

Asafoetida, bir tabakta soğan ve sarımsağın en iyi ikamelerinden biridir ve Hintliler tarafından çok uzun bir süredir kullanılmaktadır. Genel olarak bir sindirim güçlendirici olarak bilinen asafoetida, ancak oldukça sık buğday unuyla kesilir, bu da onu gluten intoleransı olmayan insanlar için hayır-hayır yapar. İşte bu baharatın lezzetlerinize ne yaptığını biliyorsanız, kullanabileceğiniz bazı ikameler. […]

Turbinado, rengi açık kahverengi olan, minimal düzeyde işlenmiş bir şekerdir. Bu şeker, şeker kamışı suyunda bulunan doğal melasın çoğunu tutar. Bu şeker biterse veya yerel pazarda bulamazsanız, bir tarifte bu şekerin yerine ne konulabileceğini öğrenin. […]

Hoisin sosu, Çin mutfağında yaygın olarak kullanılan bir çeşnidir. Ancak, elinizde yoksa ve yemeğinizde bir malzeme olarak listeleniyorsa, onun yerine kullanabileceğiniz bazı ikameler vardır. […]

Yumurtanız mı bitti? Bir değişiklik için yumurtasız kabarık, lezzetli keklerin tadını çıkarmak ister misiniz? En sevdiğiniz kek tarifinde veya basit bir kek karışımında yumurtaların yerini alabilecek bazı harika ikameler var. […]

Tapyoka unu yaygın olarak bir gıda koyulaştırıcı olarak kullanılır. Tapyoka unu doğal bir bileşendir ve glüten içermez. Besinlerin bileşimini değiştirmesinin yanı sıra ona eşsiz bir tat da verir. Tapyoka unu sıkıntısı çekerseniz, ikamelerini de kullanabilirsiniz. Yaklaşık miktardaki ikameler, yiyeceği kalınlaştırmaya yardımcı olacaktır. […]

Rezene, eklendiği her yemeğin tadını güzelleştirme özelliğine sahiptir. Evde rezene yok mu? Endişelenmeyin, istediğiniz tarifi hazırlamak için her zaman ikamelerini kullanabilirsiniz. Bu Tastessence gönderisi size rezene için mükemmel bir alternatifin ne olabileceğini anlatıyor. […]

Arpacık soğanının birkaç ikamesi olsa da, onun eşsiz lezzetini ve tadını tamamen taklit edemezler. Arpacık, tıpkı sarımsak gibi, kümeler halinde büyüyen temelde küçük soğan soğanlarıdır. Bu Lezzet makalesini inceleyerek yemek pişirmede arpacık soğanı nasıl değiştireceğinizi öğrenin […]

Kahveye, sarımsaklı patates püresine ve balkabağı turtasına mükemmel bir katkı, yarım buçuk buharlaştırılmış süt yerine kullanırsanız, birden fazla tabakta ağır kremanın yerini alabilecek son derece iyi bir öğedir. sütten daha yuvarlaktır. Ancak, yarım ve yarım stokları tükeniyorsa ne yapmalı? Basit, aşağıdaki tariflerle kendi yarı yarıya ikamenizi yapın. […]

Yıldız anason, Çin ve Vietnam mutfağında yaygın olarak kullanılan bir baharat türüdür. Ama yıldız anasonunuz olmadığında ne yaparsınız? Sorun yok! Rezene tohumu, tarçın, karanfil gibi aromalarla değiştirilebilir. […]

Frenk maydanozu yerine kurutulmuş taze bir ikameye ihtiyacınız varsa, burada listelenen çeşitli alternatifler arasından seçim yapın […]

Dumanlı et tarifi hazırlarken sıvı dumanınızın bittiği durumlarda sıvı duman muadili kullanışlıdır. Bu nedenle, son dakika ihtiyaçlarınız için, işte size bazı kolay sıvı duman yerine geçen tarifler […]

Üzüm çekirdeği yağı, üzümün çekirdeklerinden elde edilir ve birçok mutfak kullanımı vardır. Üzüm çekirdeği yağı yerine kullanılan maddeler hakkında daha fazla bilgi için bu makaleyi okuyun. […]

Güneydoğu Asya menşeli pirinç şarabı, renk ve tat bakımından farklılık gösteren farklı türlerde mevcuttur. Sake bir Japon pirinç şarabı iken, Huangjiu ve Choujiu Çin'de üretiliyor. Kulapo, Filipinler'den kırmızımsı bir pirinç şarabıdır, Kore'den Makgeolli ise sütlü bir kıvama sahiptir. Bir tarif, bölgenizde kolayca bulunamayan pirinç şarabı gerektiriyorsa, onun yerine geçenleri kullanın. […]

Fransa menşeli Andouille Sosisleri, artık Cajun ve Creole tarzı çeşitli yemeklerde kullanılan popüler bir baharatlı sosistir. […]

Beze tozu, krema yapmak için ve turtaların üzerine serpmek için yaygın olarak kullanılır. Ancak çok kolay bulunmayabilir. Bu nedenle, beze tozu ikamesi hakkında daha fazla bilgi için okumaya devam edin […]

Pul pul ve kaba olduğu için koşer tuzu bazı pişirme türlerinde tercih edilmez. Tuzluluk derecesi koşer tuzu ve ikameleri arasında farklılık göstermez. Suda çözündükten sonra tüm tuzların tadı aynıdır. Fark, tanelerin boyutu, dokusu ve doğasıdır. Aynı ölçüler işe yaramayabilir, çünkü her tuz türü farklı tane boyutlarında mevcuttur. […]

Bitter çikolata, bitter çikolatanın tatlandırılmış bir şekli olarak kabul edilebilir ve çoğunlukla fırınlama veya yemek pişirmede kullanılır. Bu makalede tartışılan birkaç başka çikolata çeşidi ile değiştirilebilir. […]