Yedekler

Mirin, Japon mutfağında tatlandırmak için yaygın olarak kullanılan bir pirinç şarabıdır. İşte bu çeşnin yerine geçenler hakkında bazı bilgiler […]

Pancetta'yı yerel pazarlarda bulmak zor olduğundan, çoğu kişi klasik İtalyan makarnası yaparken pancetta yerine geçenleri arar. Aynı şeyi düşünüyorsanız, pancetta yerine prosciutto, domuz pastırması, tuzlanmış domuz eti veya tütsülenmiş sosis kullanabilirsiniz. Daha fazla ikame için bu Tastessence makalesini okuyun. […]

Bir tarifte altın şurubu kullanmak istemiyorsanız, bir ikame seçin. Bazı geçerli seçenekler hakkında bilgi edinmek için bu Tastessence makalesini inceleyin […]

Limon otu oldukça belirgin bir tada ve aromaya sahiptir ve başka bir bitki veya sebze ile aynı lezzeti tekrarlamak zordur. Ancak taze limon otu bulamıyorsanız veya bitmişse, bunun yerine bazı ikame maddeleri kullanabilirsiniz. […]

Fırında pişirme havasındasınız, ancak eski güzel pudra şekerimiz bitti! İşte bir plan... Pudra şekeri ikamesine ne dersiniz? İşte aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç tane […]

İster vejeteryan olun ister yumurta yemeyin, en sevdiğiniz kurabiyeleri ve hamur işlerini yememeniz için hiçbir neden yok. Kurabiyelerde kullanılabilecek bazı yumurta ikamelerine bir göz atalım. […]

Demirhindi ezmesi pek çok kişi için kolayca elde edilemez, bu nedenle demirhindi tatlarını daha az kaçırmaya yardımcı olacak bir ikame hakkında bilgi sahibi olmak önemlidir. İşte çalıştığı bilinen bazı ikameler. Bir göz at […]

Mayonez, dünya çapında ketçap ve kırmızı biber sosuyla birlikte en popüler çeşnilerden biridir. Ancak sağlık üzerindeki zararlı etkilerinden kaçınmak isteyenler için onun yerine kullanılabilecek bazı yiyecekler vardır. Hangi yiyeceklerin bu olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin […]

Yani bir parti otantik Meksika salsa verde yapmaya karar verdiniz, ancak buzdolabınızda domates yok. Tomatillo yerine geçerli bir alternatif kullanarak yine de salsa verde yapabilirsiniz. Bu Tastessence makalesinde yer alan bazı alternatiflere bir göz atın. […]

Şampanya kutlamalar için ideal bir şarap olsa da, yüksek fiyatı arada sırada şampanya içmeyi zorlaştırıyor. İyi alternatifler oluşturan başka köpüklü şarap türleri de var. Aşağıdaki Tastessence makalesinde onlara bir göz atalım. […]

Kahverengi pirinç şurubu hafif cevizli bir tada sahiptir ve aşağı yukarı normal sofra şekeri kadar tatlıdır. Herhangi bir nedenle kahverengi pirinç şurubu kullanamıyorsanız veya bitiyorsa, göz önünde bulundurmanız gereken bazı ikameler: […]

Hardal yağına alternatif istemenizin nedenleri, güçlü sinüs temizleyici (tahriş edici) aroması, keskin fındıksı tadı veya muhtemelen ABD, Avrupa ve Kanada'da bulunmaması olabilir. ama birçok yemeğin olmazsa olmazı. Tastessence size hardal yağı yerine kullanabileceğiniz ikameler verecektir. […]

M alt sirkesi, Fish and Chips gibi bir şeyin üzerine bolca serpilen çeşnidir. Tüm bulaşıklarınızda m alt sirkesi yerine ne kullanabileceğinizi hiç merak ettiniz mi? İşte kullanılabilecek bazı harika ikameler […]

GruyГЁre peyniri, en iyi İsviçre peynirlerinden biri olarak kabul edilir. Tadı, yeniyken çatlak ve tuzludur, ancak yaşla büyük ölçüde değişir. Yaklaşık bir yıl sonra tamamen olgunlaştığında peynir tamamen sertleşir ve çatlaklar oluşur. Gruyère'nin yerine geçebilecek bazı peynirler daha var. Öğrenmek için bu Lezzet makalesini okuyun. […]

Lazanya gibi bir şey yaparken ricotta peyniriniz bittiyse telaşlanmanıza gerek yok. Birçoğunu mutfağınızın raflarında bulabileceğiniz, hatta hemen yapabileceğiniz ricotta için pek çok uygun alternatif burada. […]

Cennet taneleri birçok tarifte aroma olarak kullanılır. Ancak mağazalarda bulmak zor olabilir ve bu baharatın yerini alabilir mi diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz! Mutfağınızda zaten bulunan cennet tanelerinin yerini alacak birkaç şeyden bahsedeceğiz. […]

Mantarlar gizemli bir şekilde lezzetlidir. Cremini mantarları "çok amaçlı" mantarlardır ve çorba ve soslardan hamburger ve barbekülere kadar kullanılabilir. Ama sende yok mu? Lezzet size bazı doğrudan ve dolaylı ikameler sağlar […]

Yenibahar, zencefil bulunmadığında genellikle tatlandırıcı olarak kullanılır. Bunun yanında çeşitli yemekler hazırlanırken zencefil yerine kullanılabilecek başka malzemeler de vardır. […]

Biberiye etli yemek tariflerinin olmazsa olmazı. Ancak, sahip değilseniz, endişelenmenize gerek yok. Biberiye yerine geçen bir değil, birkaç iyi malzemeyi listeliyoruz ve ayrıca bunların çeşitli kullanımlarını da anlatıyoruz. […]

Etli et ve sebzelerin güçlü bitkilerden oluşan çorba ile zengin aromalı bir karışımı olan tavuk suyu, hemen hemen her evin buzdolabında bulunan bir temel gıda maddesidir. En sevdiğiniz tavuk suyunun yerine geçecek malzemeleri buradan öğrenin […]

Herhangi bir mutfak etkinliği, benzersiz bir tat duygusu ve malzemeler hakkında bilgi gerektirir. Nathan Myhrvold'un haklı olarak söylediği gibi, "Yemek yapmak bir sanattır, ancak tüm sanatlar, teknikler ve malzemeler hakkında bir şeyler bilmeyi gerektirir." Bu notta, şimdiye kadar pek çok kişi için asla kaçırılmaması gereken bir malzeme gibi görünen tahinin yerine geçecek bazı kolay malzemeleri bulalım. […]

Bazı malzemeleri mükemmel bir şekilde pişirmek uzmanlık gerektirir ve bunların yerine uygun bir ikameye ihtiyacımız olursa, bu daha fazla anlayış gerektirir. Tastessence, günlük yemek pişirmemizde sıklıkla kullanılan acı biber tozunun ikame maddeleri hakkında hayati bilgiler sağlar. […]

Dünyanın her yerindeki insanlar şifalı otların iyiliğini kabul etmiş ve onları yiyeceklerin lezzetini ve besin değerini iyileştirmek için farklı şekillerde kullanmışlardır. Ama adaçayı otu gibi herhangi bir bitkinin bulunmaması nedeniyle ne yapardınız? Bu Tastessence makalesi size adaçayı bitkisinin yerini alacak 5 alternatif sunar. […]

Asya yemekleri, özellikle Çin veya Hint yemekleri pişiriyorsanız susam yağı uygundur. Bununla birlikte, içinde bulunan alerjenler ve kaloriler, sağlıklı bir esenlik için alarm verebilir. Tastessence, sizi sağlıklı tutabilen ve yiyeceklerdeki 'fındıklı' tadı korumanıza engel olmayacak bazı susam yağı alternatiflerini listeleyecektir. […]

Hayvansal kaynaklardan elde edilen peynir mayası, peynir yapım sürecinde sütün kesilmesi için kullanılır. Ancak vejeteryanlar peynirden vazgeçmek zorunda değil çünkü piyasada çok sayıda hayvan mayası muadilleri mevcut. […]